111.菇蛾有何形态特征？对香菇有何为害？怎样防治？
112.香菇的生产过程中常见的生理病害有哪些？如何防治？
113.造成香菇烂筒的主要原因是什么？
114.香菇烂筒的主要病源菌是什么？
115.如何防治香菇烂筒？
七、无公害生产
116.什么是无公害香菇？无公害香菇生产对环境有哪些要求？
117.标准化出菇场应具备哪些条件？
118.干、鲜香菇中福尔马林超标的主要原因是什么？
119.干、鲜香菇中硫化物超标的主要原因是什么？
120.什么是香菇产品的“绿色壁垒”？主要“绿色壁垒”有哪些？
121.香菇生产中有哪些方面可能造成产品污染？
122.无公害香菇生产对水质有哪些要求？
123.无公害香菇生产如何防治病虫害？
124.香菇产品中有哪些污染物？其来源出自何处？
125.鲜香菇的采收如何做到安全、无公害？
126.如何防止鲜香菇子实体褐变？
127.如何克服香菇产品的“绿色壁垒”？
八、产品加工
128.目前香菇有哪些主要加工方法？各有什么特点？
129.目前香菇加工有哪些主要产品？
130.什么是香菇的保鲜加工？
131.香菇冷藏保鲜加工工艺是什么？加工过程应注意什么？
132.香菇保鲜加工产品的质量标准是什么？
133.香菇烘烤加工工艺是什么？加工过程的技术要点是什么？
134.干香菇的质量标准是什么？
135.如何提高香菇产品的包装质量？
136.如何提高香菇产品的储藏质量？
137.如何提高香菇产品运输过程的安全质量？
