猴头菇是我国传统的名贵菜肴，属于齿菌科菌类，因其外形酷似猴头而得名。猴头菇营养价值丰富，鲜美可口，在市场上备受广大食客的欢迎。猴头菇应该如何选择正确的栽培季节?在栽培过程中又需要注意什么技术要点呢?下面就带大家一起来了解猴头菇的栽培方法。
猴头菇的栽培季节
猴头菇的生长条环境件要求为空气流通，且湿度较高、温度适宜，因此猴头菇的栽培季节宜选在9月下旬到12月末这个季节期间。
猴头菇的栽培技术要点
1、场地选择。
由于猴头菇时喜温菌类，因此适合大棚栽培种植，建议选择一个地势平坦、环境清洁以及靠近水源的地方搭建大棚，同时需要保障棚内通风优良，以及周围有优良的水质环境。
2、配料和制瓶。
栽培配料(原料)选择是种植猴头菇的重要点，一般而言可以选择棉子壳90%，麸皮8%，石膏1%，过磷酸钙1%这个配料配方。在制瓶方面，可以用等量的水预先润湿棉籽壳，然后加入其他培养材料并充分拌匀，随后装入750ml菌种瓶中，注意装料必须在六小时之内完成。
3、灭菌和接种。
灭菌通常有常压灭菌和高压灭菌两张方法，一种是通过高温而另一种是通过高压以此来达到灭菌效果。而接种则到了栽培管理末期，将灭菌冷却后的栽培袋送入接种室，室内需放适量的消毒药剂，并密闭熏蒸0.5小时进行接种，每瓶菌种接50瓶或35瓶左右。
4、出菇管理及采收。
在出菇前首先要对菇房内进行消毒处理，并保持清洁通风。出菇时需要将温度保持在12~18℃，并采用采用地面洒水，将菇房内的湿度保持在90%左右。采收时则需要注意用割刀从子实体边缘插入料面，沿料面切割，去除杂质，并按规格分类。
