食用菌从培养基的制作、菌种发菌到菇体的的发育和生长，食用菌的生产在整个生产过程中极易受到病虫害的侵袭。因此，食用菌的防治应从各个环节入手，处处检查，有效控制病虫害的发生和危害程度，保证菌丝体的正常发菌、安全出菇。下面小编带大家了解食用菌病虫害的综合防治方法，希望对大家有所帮助。
一、生态调控：
1. 木腐菌与草腐菌宜分场所制种和种植：草腐菌类菇种的制种和栽培都需将培养料发酵处理。在发酵过程中，大量的病原菌、蚊蝇和害虫大量繁殖，而木腐真菌也处于种子生产的萌芽阶段，在相同的环境中，病虫害也交叉感染，容易造成木腐真菌生产中的污染。例如，跳蚤和苍蝇很容易侵入平菇的发菌袋产卵繁殖，同时在生殖腔中重复入侵很难根除。只有通过分离立地，分别生产种子，才能保持木腐真菌繁殖地和栽培地的清洁卫生。
2. 换茬、轮作、切断病虫害食物来源：对病虫害严重的栽培场，不宜继续种植同一品种食用菌，以防病虫害发生同一次，难以控制。例如，在春季种植鸡腿菇的菇床上生长爪菌，秋季种植不适合爪菌寄生的菇种，切断其病原体的食物来源，从根本上消除复发的机会。
3. 选择抗病虫害强的品种，培育具有高活性、高纯度的菌株：强抗性是菌株的遗传优势，菌株的活性和纯度由供应商的技术和条件决定。在引进优良菌种时，栽培者应选择适宜于出菇季节温度下生产的菌种，以消除或减少病虫害感染的机会，实现安全发菌和顺利出菇。
4. 保持环境清洁干燥：提高菌种产量的一个重要措施是保持整个菌种生产场地清洁、干燥、无污染的菌袋、无积水、排水通畅、空气和水源清洁。这样，空气中的杂菌数量就减少了，同时也减少了接种和发芽期间的感染机会。
5. 同一菇房同一品种同时播种，同时出菇：同一品种菇房同时栽培，同一品种同时播种，既便于管理，又能有效控制病虫害的发生。在保证正常出菇的条件下，适当降低菇房的湿度，增加通风，有助于控制病原体的生存条件，减少疾病发生的机会。菇收获后，及时清除残留的蘑菇，切根，清除污染的细菌袋，保持清洁菇房可大大降低疾病和昆虫繁殖的风险。
二、物理控制：
1. 加强基质的灭菌或消毒，确保熟化袋的无菌性：常压灭菌标准为100C摄氏度8-10小时，高压灭菌标准为121C℃维持2.5-3小时，可有效杀灭基质中的所有微生物和孢子。使用的细菌袋应坚固，无微孔，密封严密。应小心处理袋子，以防破损。这些是减少污染的重要措施。
2. 规范接种程序，严格无菌操作：菌株的生产应按无菌操作规程进行，分级检查，严格控制，生产出纯度高、活力强的菌株。灭菌炉应分别设置在袋口和袋口，中间隔断。布袋的出口与接种室相连，接种室在洁净的桌子上冷却接种。操作人员应穿着良好的工作服，以确保疫苗接种室的高度无菌。
3. 安全发芽，防止杂菌、害虫侵入菌袋：菌箱应恒温，温度控制在20～26摄氏度。防止温差过大造成细菌袋内水汽，导致细菌侵入和污染。同时进行遮光栽培，减少蚊蝇成虫飞向产卵地的危害。
三、化学防治：
1. 重视培养基药剂的处理：由于大型栽培场长期生产菌种和栽培袋，一般养殖场空气中细菌浓度较高，污染途径较多。因此，有必要在培养基中添加微量杀菌剂，以有效抑制竞争性细菌的萌发和发育，改善菌袋的产品。
2. 覆盖材料的预处理：土壤能保持水分和吸收水分，刺激菇体的形成，但土壤也是许多病原体和昆虫卵、蛹的栖息地。因此，在使用前，必须使用物理和化学药剂进行消毒和杀虫处理。草腐真菌应覆盖土壤材料，促进河泥糠土的利用。在厌氧条件下，污泥中好氧致病菌少，保湿性好。菇覆土后，可在2-3天内保持一定的湿度而不浇水。对于干土和水稻土材料，喷洒5%的石灰并暴露在阳光下几天。同时，在使用前5-7天再喷上800倍的菇丰和1 000倍的菇净，建堆后用薄膜盖上闷5天后，再搬入菇房使用。
3. 覆盖套袋前应重点消毒：高温季节病虫害活动期应重点进行套袋前预处理和覆盖前预处理。例如，在菌丝体充满后，在覆盖土壤之前，在菌丝体床上喷洒大量的菇净1000次，可以有效地杀死菌丝体中的幼虫和真菌。打开袋子后，在口部和袋子周围喷1000次菇净，可防止菇蚊、跳蚤和苍蝇产卵的危害，确保第一潮菇安全出菇。
4. 抓好出菇间歇期病虫害防治工作：出菇间歇期病虫害危害时，应在收菇后及时药剂处理。
5. 做好菇房清洁消毒工作：生产周期结束后，菇房应彻底清洁、擦洗，用甲醛和敌敌畏熏蒸，打开门窗通风除湿。种植场地不能连续使用。它需要闲置半个多月才能投入下一轮生产。
