“一喷发”促进香菇出菇的机理研究
陈再鸣
摘 要： 对“一喷发”在促进香菇木屑代料栽培中的出菇机理进行了研究。结果表明,一喷发能有效地促进菌丝中糖原的分解，提高菌丝的能量代谢水平。同时，对菌丝体的氮源代谢也有促进作用，能增加胞外可溶性蛋白的含量，提高酸性蛋白酶的活性。
关 键 词： “一喷发”； 促进； 香菇； 出菇； 机理
中图分类号： S646.1+2 文献标识码： A
文章编号：1008-9209(2000)05-0474-03
Study on the mechanism of “Yipenfa” promotion to the fruiting of Lentinus edodes.
CHEN Zai-ming
(Edible Fungi Research Inst., Zhejiang Univ., Hangzhou 310029, China)
Abstract: The mechanism of “Yipenfa” promotion to the fruiting of lentinus edodes cultivated in sawdust medium was studied. The results indicated that “Yipenfa” could effectively promote glycogen decomposition, and improve the energy metabolism and nitrogen metabolism in hyphae. It also increased the exocellular soluble protein content and the activity of acidic protease.
Key words： “Yipenfa”; promotion; lentinlus edodes; fruiting; mechanism
作者简介： 陈再鸣(1963-)，男，浙江慈溪人，助理研究员，从事食用菌营养生理研究。
陈再鸣（浙江大学食用菌研究所， 浙江 杭州310029）
参考文献：
［1］ 杨新美.中国食用菌栽培学［M］.北京：农业出版社，1988. 1，131-160.
［2］ 张树庭.食用蕈菌及其栽培［M］. 保定：河北大学出版社，1992.151-176.
［3］ 严 杰,罗海波,陆德源.现代微生物学实验技术及其应用［M］.北京：人民卫生出版社，1997. 38-43.
［4］ 蔡武城. 生物物质常用分析方法［M］.北京：科学出版社，1983. 18-94.
［5］ 张志良.植物生物学实验指导［M］.北京：高等教育出版社，1990.46-51.
［6］ 陈再鸣,王 涛,江家余. 代料花菇与段木花菇的品质分析与比较研究［J］. 食用菌学报，1999，6（2）： 35-37.
