香菇深加工及综合利用研究

来源：农博会网日期：2013-08-20 正文 341 字 · 阅读约 1 分钟260 阅读

◆ 内容导读技术 · 贮藏加工

该成果包括以下内容：（1）以香菇、灰树花、灵芝子实体为试材，筛选出投资少、效率高、操作简易的热水浸提法，所得多糖的各项指标均达到日本同类产品PSK的水平；（2）采用热水浸提法和碱液浸提法，从香菇菌盖中提取到两种香菇多糖Lew、Lea，经分离纯化和理化测定，证明这两种乡糖是香菇多糖家族中的新成员；（3）研制的擦菇松机结构合理，操作简便，工效比手工提高30倍，加工的香菇松疏松绵软，色、香、味俱佳，适口性好，质量符合有关标准。擦菇松机的研制成功，填补了国内空白；（4）添...　关键词：香菇深加工及综合利用研究、贮藏加工

　　该成果包括以下内容：

　　（1）以香菇、灰树花、灵芝子实体为试材，筛选出投资少、效率高、操作简易的热水浸提法，所得多糖的各项指标均达到日本同类产品PSK的水平；

　　（2）采用热水浸提法和碱液浸提法，从香菇菌盖中提取到两种香菇多糖Lew、Lea，经分离纯化和理化测定，证明这两种乡糖是香菇多糖家族中的新成员；

　　（3）研制的擦菇松机结构合理，操作简便，工效比手工提高30倍，加工的香菇松疏松绵软，色、香、味俱佳，适口性好，质量符合有关标准。擦菇松机的研制成功，填补了国内空白；

　　（4）添加15％香菇菌糠饲喂生长肥育猪，比对照增重速度快12.9％，降低饲料成本16.6％。本成果所研制的擦菇松机及香菇松加工技术己转让给湖北远安。香菇菌糠综合利用正在推广应用，已取得了良好的经济、社会和生态效益。

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