一、“烧袋”的基本症状
1．软腐。菌袋外观颜色较深，呈深褐色至黑色，无白色花点。指压后较软，菌袋切开后，断面看不到白色菌丝，呈深褐色至浅黑色，有腥臭味、酒糟味等。
2．“烧心”。菌袋外观完好，呈正常转色后的棕褐色，并有白色花点。手压后无明显下陷感，掰开后断面中心有一圆形无菌带，呈浅褐色，其他部位能看到白色菌丝。
3．菌袋外表有杂菌。菌袋表层有白色至绿色霉斑，指压后表层较软，掰开后菌袋外缘有杂菌，内部完好。
二、“烧袋”的主要原因
1．越夏遮荫棚较低。
2.遮荫物较少。
3.棚内菌袋堆放过密、过高。
4．遮荫棚四周遮挡不严，菌袋距棚边缘遮挡物太近。
三、防治“烧袋”措施
1．遮荫棚净高度应在3米以上。
2．遮荫物要密，若用带叶树枝遮荫，要保证棚内无阳光。若用遮荫网至少有2层，层间保持垂直距离o．5-1米。
3．棚内菌袋不可过密，过高。应排放有序，呈“井”字形、三角形等，各排保持o。5米的距离，最上层菌袋与荫棚下层遮荫网之间保持1．5米以上距离。菌袋与荫棚四周遮荫物之间保持1米的距离。
4．严防阳光直射人袋。不管是中午的直射还是早晨和下午的斜射阳光，都不能直接照射在袋面上。
5．及时通风、洒水散热。当白天最高气温超过35、时，于上午10时前向棚内洒水或喷雾降温(切记：刚从室内转出的未转色袋不能喷水于袋上)，保持棚内空气相对湿度为85％。在确保阳光不直射入的情况下，可将荫棚四周遮荫物去除——部分，以利通风散热。
