症状：病菌一般只侵染平菇子实体的表面组织，不深入菌肉。子实体被感染初期，菌盖表面会出现小的黄色或仓褐色变色区，以后出现暗褐色的凹陷病斑，病斑圆形、椭圆形或不规则形，颜色加深并毗连成不规则的大型斑块，致使浅色菇变为黄色，深色菇变为酱色。在潮湿条件下，病斑表面有一薄层菌脓，发出臭味，当斑点干燥后，菌盖开裂，形成不对称的子实体。菌柄上有时也发生纵向梭形的黑褐色凹陷斑块，而菌褶很少感染。病菇形态变化不大，也不会引起腐烂。平菇菌盖病斑外圈色深，潮湿时中央有乳白色粘液，气候干燥时中央部分凹陷，有褐色轮纹；严重时许多病斑连成一片，使菌柄、菌盖全部变黑褐色，整躲腐烂。
病因：蘑菇和平菇细菌性褐斑病的病原菌为托拉斯假单孢杆菌，而金针菇细菌性褐斑病的病原菌为假单孢杆菌属。此类菌在自然界分布极广，培养料、覆土材料、空气以及不洁的水中均有病菌潜伏，在18℃以上，空气相对湿度超过90%时，该病菌非常活跃，在几个小时之内就能感染蘑菇并产生褐斑。病菌可通过土壤、培养基质、病菇、人体、气流、虫类和工具等渠道广泛传播。常在春菇后期，逢高温高湿、通风不良的菇房内容易发生，特别是菇农喷洒在菇盖上，致使菌盖长期处于潮湿状态下，菇体组织抗性降低，极易导致细菌侵入发病。一般平菇的浅色品种或菌盖凹凸不平的品种发病较重。
该病在北方地区呈逐年上升趋势，不同程度影响菇体质量和产量，轻者减产欠收，重则只菇无收，发病率高。
病害症状：
该病由假单胞杆菌引起，假单胞杆菌在平菇子实体生长过程中无论低温、高温季节都可发生病害。病原菌主要通过土壤、水源、虫害、空气、病菇为传播介体，从幼菇期到成熟都有可能发病。被染菌后初期菇柄根部或菌盖局部呈微黄色，菇体生长缓慢，僵化直至菇体整株被感染，成菇菌褶扭曲，萎缩干巴，属典型的干腐病。另一种为菇体发病时表面局部出现淡黄色斑点，发病部位有潮湿感，并逐渐向组织内部渗透，直至菇体腐烂，并有粘稠状分泌物，散发出恶臭，为典型的湿腐病，上述病害菇农称之为黄菇病。
