(4)覆土。覆土材料要求土质疏松,腐殖质含量丰富,砂壤质,含水量适中,即手握成团,触之即散的程度,土粒直径 0.5~2 cm 为宜。覆土材料加入 2%的生石灰调 pH 值至8 左右,再加入 0.1%多菌灵,经堆闷消毒、杀虫后使用。处理好的覆土材料应及时使用,不宜长时间存放。若一时用不完,应放在消过毒的房间内,存放时间不超过 5 d。覆土厚度1 cm 左右,覆土后喷水至土壤湿润,达到湿而不粘、干而不板的程度,盖上塑料薄膜保温保湿。室外栽培时,则用竹片、木棒或钢丝等搭成小拱棚,棚架高 40~50 cm,拱棚上覆盖塑料薄膜,膜上再盖上草帘或遮阳网,以便更好地控制温度、湿度、空气和光线。
(5)发菌管理。接种后一般 3 d 内不揭膜,以保温保湿少通风为原则。但要每天检查温度,气温宜保持在 30~34℃,料温宜保持在 33~38℃,温度不能超过 40℃也不要低于30℃。接种后第 4d左右,揭去薄膜,通风 20~30min 后向料面喷雾状水,以料面湿润为宜。
(6)出菇管理。第 5 d 左右喷出菇水,水量可稍大一些,喷水后要适当通风换气。保持适当的温度、湿度,增加散射光照,诱导草菇原基形成。管理方式基本同床架栽培。
(7)采收。头潮菇采完后,应及时整理床面,清除菇脚和死菇,喷洒 1%的石灰水,以调节培养料的酸碱度和湿度,适当通风后覆盖塑料薄膜,3~4 d 后,可出第二潮菇,通常可收 2 潮~3 潮菇。