害鼠是食用菌生产中的大敌，它不仅造成菌袋机械破坏，还间接引起病害和虫害，导致多种传染病和寄生虫病的发生和流行，危害人体健康。为此，食用菌鼠害防控应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，本着安全、经济、有效的原则，时刻绷紧食用菌鼠害防治的每一根弦，将鼠害防控贯穿于食用菌综合管理的全过程。
1、防鼠措施
食用菌生产主要有室内栽培和室外菇棚栽培2种模式，按照生产场所特点可采取以下方法预防鼠害。
①室内防鼠室内栽培食用菌要考虑防鼠设施，室内建造地坑、墙壁四周和地面要浇灌水泥，若条件允许在菇房门、通风窗等安装铁窗纱；或者在菇房四周喷洒煤油、汽油等，既防鼠害又预防链孢霉感染。
②室外菇棚防鼠在室外菇棚四周挖沟（宽30~40cm，深40~90cm），雨天排水，晴天灌水，可预防害鼠进入菇棚为害。
2、灭鼠措施
食用菌灭鼠应以物理灭鼠为基础，化学防控为重点，农田与食用菌防治同步，按照食用菌设施生产具体情况采取不同灭鼠措施，保障食用菌产品质量安全，使菇农获得较大经济效益，实现人与自然的和谐。
①人工捕杀菇房内利用鼠夹或鼠笼等各种捕鼠器械进行捕杀，菇房周围可采用挖洞和往洞里灌水等方法捕杀。
②电猫捕杀菇房内不能放进家猫，因家猫活动能力较强，易破坏菌袋和菇床等，可于夜间在菇房周围拉开电网，布下“电猫”，插上电源即可捕鼠。当害鼠触及电网，“电猫”会发出报警声，取下死鼠可再次捕鼠。我们曾经一晚上捕杀70~80只害鼠，且菇场连续捕杀5~6次，捕鼠效果极其显著。
③药物熏杀磷化铝片剂熏蒸是目前推广的一种简易灭鼠法，在害鼠洞内投放半片或一片磷化铝片剂，然后将洞口全部用泥土塞封，药片在害鼠洞内吸湿分解，放出磷化氢毒气杀死洞内害鼠。注意：磷化氢毒气的毒性强，若在菇房内使用必须将所有洞口用湿泥封紧，以免毒气外渗。
④毒饵诱杀食用菌鼠害的防控关系到消费者的身体健康，使用化学鼠药要考虑安全因素。应选用敌鼠钠、溴敌隆、氯敌鼠等抗凝血慢性杀鼠药剂进行毒饵诱杀，严禁使用毒鼠强等急性剧毒鼠药。因抗凝血型杀鼠药剂作用缓慢，害鼠中毒症状轻，不会引起害鼠拒食，灭鼠效果彻底。药物灭鼠后，应及时烧掉或深埋处理，防治污染食用菌产品和传播各种疾病。注意灭鼠药剂要轮换使用，避免害鼠产生抗药性，而造成害鼠猖獗。
