1.木霉。木霉又称为绿霉菌。木霉侵害香菇培养基时,初为白色棉絮状,后期变成绿色。菌种如果被木霉危害,必须报废。对木霉至今没有理想的防治药物,创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境,是控制危害的根本措施。一旦发生木霉危害,立即通风降湿,以抑制木霉菌的扩展。处于发菌阶段的培养料感染霉菌后,可以采用注射药液的方法抑制木霉扩张,常用的药液有5%石碳酸溶液、2%甲醛溶液、50%多菌灵200倍液、PH值为10的石灰水等。往污染处撒生石灰,防治效果也较好。
2.链孢霉。链孢霉生长初期呈绒毛状,白色或灰色,生长后期呈粉红色或黄色。主要以分生孢子传播危害。在香菇发菌阶段温度控制在20℃以下,链孢霉生长缓慢,可以减少污染。同时,控制发菌场所的湿度,可以有效防止链孢霉发生。菌袋生产时发现有链孢霉污染,在分生孢子团上滴柴油,可以防止链孢霉扩散。菌袋发菌后期受害,不要轻易报废,可以将受害菌袋埋入深30～40厘米透气性差的土壤中,经10～20天缺氧处理后,可以有效减轻杂菌危害,仍可以出菇。药剂防治方法参照木霉。
3.毛霉。毛霉又叫黑霉、长毛霉,菌丝初期呈白色,后期呈灰白色至黑色,在温度高、湿度大、通风不良的条件下发生率高。毛霉在香菇菌丝体培养期间侵染时,蔓延速度快,数日内便能布满基质。发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料,接种环境含毛霉孢子多,在闷湿环境中进行菌丝培养等。防治方法同木霉。
