食用菌生产中的虫害主要有菇蚊、菇蝇以及跳虫、螨类等，一般不会发生绝产性的危害，但近两年似乎日趋严重，成为继污染之后的第二大问题。对于虫害防治，要坚持"预防为主，防治并重"的原则，即产前产中预防在先，管理中发现及时，一旦发生彻底杀灭。
1。预防在先。首先，菇场的选择应远离养殖场、厩厕类场所、垃圾场、污水沟等；其次，对栽培场所周围进行清理，如草堆、粪堆等，尽量清理干净；第三，清理菇棚，使之整洁并符合栽培模式的要求，将门窗通风口等封装防虫网，棚内喷洒药物彻底杀虫；第四，原辅材料不应带有虫类进场，尤其螨类害虫，多为原辅料带入；第五，生料栽培时，应将拌料播种场所喷洒杀虫药，装袋播种操作时，应每半小时左右对料表喷洒1次杀虫药物，以防带虫播种；第六，发酵料栽培时，料内拌入辛硫磷800倍液，按每吨料拌入400公斤即可，发酵期间应经常对料堆表面喷洒高效氯氰菊酯1000倍液；第七，发菌期间，配合检查剔杂，根据周边环境虫害发生情况，每3～7天喷洒1次高效氯氰菊酯倍液；第八，为保障食品安全，出菇期间不得随便用药，可在出菇间歇期集中用药1次，即可达到预防目的。
2。菌蛆防治。发现不及时或者预防不到位时，基料内往往发生大量幼虫，菇农朋友多称为"菌蛆"，该阶段它们咬食菌丝和子实体，将菌柄或菌盖蛀为海绵状，使菌袋由白色转为褐色。此时喷药无济于事，应根据菌袋的出菇情况进行处理，如果仅出一潮菇，生物学效率在50%以下时，可进行彻底杀灭，才能继续出菇。方法是使用磷化铝熏杀，6小时内即可杀死，然后继续进行相关的管理；假如出过两潮以后，一般不必进行药物杀灭，可直接作为废料进行高温堆闷，即可杀死。
3。菇蚊、菇蝇防治。尤其出菇期间，应密切观察害虫的发生情况，一旦发现有成虫进入，即可对其进行集中杀灭。菇蚊类的成虫极不耐药，即使使用清水将之喷落在地上，其翅膀沾上水后便无法飞动，沾上泥土后更是动弹不得，很快即可死亡。对该类幼虫，必须使用磷化铝熏杀。
4。螨类害虫防治。使用杀螨灵类药物，对菌袋喷施后，覆盖塑料膜4小时左右；出菇期间，应在采收后用药，不得对子实体直接喷洒。
5。跳虫防治。参考菇蚊、菇蝇的防治方法。
最后提醒菇农，在防治食用菌虫害时，一定要在出菇间歇期用药，不得对子实体直接喷施，以保证产品安全。
