北京食用菌家族新成员
小白平菇
小白平菇是北京市农林科学院植保环保所应用系统选育技术筛选出的优良菌株。此菌株子实体为丛生，菌盖为小叶型，菇朵圆整，菇体洁白，为中低温型品种。适宜的栽培原料为玉米芯、棉籽壳等，可采收3-4潮菇，生物学效率达80%。适种地区为北京及周边省市。北京地区可安排在9月至翌年4月栽培。
白灵菇15号
白灵菇15号是北京市农林科学院植保环保所利用杂交育种技术培育的一个优良菌株。该菌株子实体呈手掌形，单生或丛生，菌盖直径为10-15cm，菌肉厚度为5-7cm，菌盖洁白，为低温型品种。适宜的栽培原料为棉籽壳、玉米芯、木屑等多种农副产品，生物学效率达30%-50%。适种地区为北京及周边省市。适宜北京地区设施11月至翌年3月栽培及工厂化周年栽培。
杏鲍菇17号
杏鲍菇17号是北京市农林科学院植保环保所利用杂交育种技术培育的一个优良菌株。该菌种获国家发明专利授权，子实体呈保龄球状，单生或丛生，菌盖直径为5-7cm，菌肉厚度为1.8-3cm，菌柄长度为7-10cm，菌柄粗细为3-5cm，菌盖褐色，为低温型品种。适宜的栽培原料为棉籽壳、玉米芯、木屑等多种农副产品，生物学效率达80%。适种地区为北京及周边省市。适宜北京地区设施11月至翌年3月栽培。
食用菌新技术
设施食用菌虫害综合防控技术
该技术是北京市农林科学院植保环保所近年来研发出的一项高效安全栽培技术，本技术主要利用“两网、一板、一灯、一缓冲”栽培模式，可有效预防夏季食用菌虫害发生，增加出菇潮次2-3潮，亩均增收42%;同时，可避免杀虫剂施用，保障产品质量安全，具有很好的推广前景。该技术适用于北京及周边省市设施大棚及日光温室。利用该项技术，每亩食用菌产值达4-5万元，亩均增收42%;生态、社会效益显著。
由北京市科委农村发展中心与北京市农林科学院联合共建的北京市“星火12396热线”，具体由北京市农林科学院农业科技信息研究所负责承办，是面向“三农”开展农村科技信息服务的综合平台。热线有一支由近百名农业专家组成的专家服务团，提供新品种新良种、农业生产技术、农产品市场信息、农业政策法规、农村生活常识的咨询服务，并集成了热线、双向视频、在线咨询、网络电话，微信、微博、qq群、手机短信等多种方式于一体，形成了多元化的信息服务模式。
适合京郊栽培的食用菌品种
杏鲍菇
低温型菌类，原基分化无需变温刺激，子实体生长温度10℃-18℃，适宜温度12℃-15℃，目前多为工厂化栽培。北京地区冬季栽培的品种主要为杏鲍菇13号。
白灵菇
低温型菌类，原基分化需要低温刺激，子实体生长温度5℃-20℃，适宜温度13℃-18℃，目前多为设施及工厂化栽培。栽培的品种有中农1号和白灵10号等。
品种不同，温型不同;中低温香菇代表品种香菇L808，子实体生长温度12℃-25℃，适宜温度15℃-22℃，出菇期需要6℃-8℃以上的温差刺激，目前多为设施栽培。冬季栽培品种较为单一，主要是L808。
平菇
品种繁多，一般分为高温、中温、低温3类，但以广温型品种居多。北京地区冬季栽培的代表品种CCEF89、灰美2号、抗病3号等，子实体生长温度5℃-32℃，适宜温度一般为15℃-22℃，目前多为设施栽培。
