鲜松茸在我们的生活中还是属于比较常见的食物了，但是说到鲜松茸的做法，很多人都会束手无策了，因为大多时候我们都是在饭店里面品尝的鲜松茸，家里面一般很少买鲜松茸回来吃，所以了解的机会相对要少很多，多数情况下一般的人是不会做鲜松茸的。其实不会做没关系，可以学的。
鲜松茸的做法
说到鲜松茸的做法，对于那些饭店的厨师而言，可谓是小菜一碟，分分钟就能做出好几样出来。当然这么说也有夸张的成分，但是只要一个人想学，是肯定可以学会的。那么，下面就来详细介绍下鲜松茸的做法。
松茸煲鲜淮山
材料姬松茸50克，鲜淮山500克，排骨头300克，盐和鸡精适量
做法
1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。
2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲，
4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。
6.最后加入盐和鸡精即可。
小诀窍:
姬松茸系菇中珍品，为近年来中外倍受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸煲排骨
材料：排骨，姬松茸，胡萝卜适量，黄芪适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将排骨切断，其实不切整条也可以，胡萝卜切块。
2.将所有材料入锅，大火烧开文火煮2至3小时即可调味上桌。
松茸炒鲜虾
材料：松茸菌30克 鲜虾150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 盐1/2茶匙 鲜笋50克 青菜心50克 葱丝和姜丝各少许
做法：
1)松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。
2)鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。
3)锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。
