杏鲍菇是一种菌类食物，是经过人工栽培之后可以食用、药用、还有很好的食疗价值的珍贵食用菌，而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，这样就可以很好的抵抗疾病的困扰，下面我们就去看看杏鲍菇炖猪排怎么做。
杏鲍菇的肉质得长的肥嫩，而且可以蒸煮炒、不同的食用方式都可以带来不一样的美味享受，因此在生活中很多的人都非常的喜欢吃杏鲍菇，现在就去了解诶制作的具体方法和步骤。
排骨、雪菜一袋、杏鲍菇(也可以用蘑菇或者自己喜欢的菇类代替)。
1、杏鲍菇洗干净，切片。锅中水开倒入排骨烫去血沫。
2、锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。
3、加入水没过排骨，加2匙盐大火烧开后转小火慢炖。
4、小火一个小时后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨。
5、然后倒入雪菜和杏鲍菇一起再炖十分钟。
6、最后加点葱花即可出锅，炖的时候不要让汁收的太干了。
