材 料:
杏鲍菇1个、西兰花8朵、食盐1/2茶匙、生抽少许、鲍鱼汁30毫升、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量。
做 法:
1.西兰花切成小朵,杏鲍菇清洗干净切圆片。
2.将玉米淀粉与2汤勺清水混合成水淀粉。
3.碗中加入鲍鱼汁。
4.再加入适量生抽。
5.最后加入半碗清水,兑成调味料。
6.锅中烧水,水开后放入杏鲍菇,烫1分钟~2分钟左右,捞起。
7.锅里的水加入橄榄油、盐和少许白糖,放入西兰花烫3分钟~4分钟至熟。
8.捞起西兰花放进凉开水中,保持其颜色翠绿。
9.炒锅里放少量橄榄油,放进杏鲍菇。
10.倒入调味料,小火焖煮6分钟左右。
11.夹起杏鲍菇片排在盘中,中间点缀西兰花。
12.把水淀粉倒入焖杏鲍菇的酱汁中,大火收至浓稠,浇到杏鲍菇上面即可。