酸辣肥牛金针菇

【发布日期】：2015-06-25 【来源】：搜狐美食

【核心提示】：　　食材：肥牛、金针菇、粉丝、泡菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、豆瓣酱、陈醋、芝麻油　　方法：　　1、金针菇洗净切好

　　食材：肥牛、金针菇、粉丝、泡菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、豆瓣酱、陈醋、芝麻油

　　方法：

　　1、金针菇洗净切好放入开水锅中焯烫半分钟，肥牛提前解冻，粉丝用温水泡软，泡菜捞出备用。

　　2、冷油放花椒爆香后，花椒捞出不要，下姜蒜蓉爆香后让入辣椒，放一小勺豆瓣酱炒出红油。

　　3、放泡菜炒出香味后，加入开水，放生抽、陈醋、盐调味，开水后依次放入粉丝和金针菇，再开后让入肥牛，煮到牛肉完全变色即可，撒葱花、芝麻油、关火，即可。

　　4、装盘，开吃

关键词： 金针菇

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