金针菇是我们生活中常见的一种菇类食物，在吃火锅的时候难免会使用金针菇来搭配，只要坚持吃金针菇就能够提高免疫系统，促进智力的发育以及降低胆固醇，不妨来了解一下吃金针菇的四大好处。
1、能够促进智力的发育
在金针菇里面含有人体所必需的氨基酸，尤其是精氨酸以及赖氨酸非常丰富，能够为大脑补充所需要的营养，从而促进了智力发育，提高了思维能力及记忆力。金针菇里面含有大量的锌元素，直接影响了大脑发育以及智力。
2、具有抗癌以及防癌的功效
在金针菇里面含有大量的生物活性物质以及多糖蛋白，能够提高免疫系统，从而增加了巨噬细胞以及白细胞的数量，最终促进了特异性抗体的产生，具有抗癌及防癌的功效。经过研究表明在金针菇里面还有一种朴菇素，能够抑制癌细胞产生。
3、能够提高免疫系统
金针菇里面的营养价值非常的高，含有大量的微量元素、膳食纤维，蛋白质氨基酸，同时多糖也是非常丰富的都是我们人体必不可少的营养元素，只要经常性的吃就能够提高免疫系统。
4、能够降低胆固醇
在金针菇的菌杆里面含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，从而加快了新陈代谢的速度，防止废弃物在肠道里面的堆积，预防便秘及大肠癌的产生，同时也能够抑制肠道对脂质的吸收，降低血液里面的胆固醇，防止出现动脉硬化。
