在众多的菌类食物中，最受大家欢迎就是金针菇了，外表看起来又细又长吃到嘴里又很有嚼劲，更是有人将金针菇叫做益智菇，为什么这么说呢？因为小孩子经常吃金针菇对脑补发育能起到很好的作用。因为金针菇的营养价值高，所以金针菇的做法更是多种多样，无论是炒着吃、炸着吃还是煲汤金针菇都是很美味。
食材：金针菇、蒜、葱花、家用调味品
首先，我们将金针菇清洗干净，用刀将金针菇的底部切掉，切的时候要小心自己的手，因为洗过后金针菇会有些滑，在切的时候一定要注意。然后准备一个蒸锅，将切好的金针菇撕成小段摆在蒸锅中，然后把大蒜去皮，葱切成葱花，因为蒸金针菇吃大蒜一定不能少，少了味道就不好了。
然后将大蒜放入料理机中，将大蒜搅拌成蒜泥如果没有料理机也可以用刀拍碎，准备一个锅倒一点食用油加热，然后将蒜泥放入锅中加少量的盐和白砂糖，将蒜沫炒出香味即可关火。
等到蒜蓉炒好以后，均匀的倒在金针菇上，加适量的清水开始蒸，大约需要7-8分钟左右。蒸好以后会发现，金针菇上有很多的水分，然后将这些水分倒入刚才炒蒜蓉的锅中，加一点生抽和蚝油，小火将汤汁煮至沸腾即可。
最后将汤汁倒在金针菇上即可食用了，为了颜色看起来更加好看些可以撒一些葱花，这样更能勾起你的食欲。喜欢的话不妨试着做一下。
