今天，就把聚餐中评价最高，最受欢迎的菜介绍给大家。山菌炒牛柳，一道营养美味又下饭的美食。
山菌炒牛柳的做法很简单，几乎是人人可上手的一到菜。做山菌炒牛柳这道菜，需要准备的硬件材料有，白玉菇、蘑菇、牛里脊 。当然，还有其他的调味品，下面会详细说。把材料都备好洗净后，就可以大展身手了。
首先第一步，把牛里脊切成大小均匀的条状。在这里说一下，为什么要这样切牛里脊。牛里脊切成条状，有两大好处，第一是美观，第二是肉质更嫩，炒起来更容易入味。
接着第二步，把切好的牛里脊放入大碗中，按顺序加入料酒、生抽、淀粉，姜片，搅拌均匀，腌制30分钟即可。
紧接着第三步，白玉菇去除根部、蘑菇切片，留着备用。在这里忍不住想说一句，鲜嫩的白玉菇，醇香的蘑菇，这样的搭配，口感真的一级棒。
第四步，锅中倒入适量油，放入里脊肉翻炒直到变色，接着放入切好的白玉菇和蘑菇，用中小火来翻炒。翻炒几分钟后，用盐和胡椒粉来调味，最后加入大蒜汁再次翻炒就可以出锅了。
至此，一道美味的山菌炒牛柳就完成了。这是一道硬菜，不仅可以招呼客人，给小朋友下饭吃也是不错的选择哦。
