新鲜香菇怎么洗？
1、先把鲜香菇的根部剪掉，一般在香菇的菌盖上会有少量的泥沙，这个位置也更不好清洗，把香菇轻轻的朝同一方向转动菌盖，附在菌盖的褶皱上面的泥沙就会掉落，再用手把香菇用力的搓动几下，泥沙就会全部掉落干净。
2、洗香菇时，加入适量盐溶于水，先将香菇浸泡几分钟后清洗，洗净后用清水洗净。
新鲜的香菇要煮着处理吗？
因为洗干净的香菇不需要煮，新鲜的香菇煮的话营养成分容易分流，香菇的香味也会减少，对营养价值和口感也有影响。
洗完香菇后可以直接做菜。
新鲜香菇在冰箱里怎么保存？
1、冷藏保存，买的香菇请不要洗。就这样用密封袋包好，打开袋子的口，张开嘴通过空气，放在冰箱里冷却。一般这样保存的方法可以保存10天左右。
2、冷冻保存，同样买的香菇请不要洗。用保鲜膜包好，尽量把袋子里的空气抽出来，密封袋口，放入冰箱冷冻两天解冻。请使用厨房用纸，用干毛巾吸走香菇表面的水，然后放入干净的袋子里密封。再放到冰箱里冷冻。这种方法可以更长时间保存。我不会变质地度过时间。
怎么判断香菇是否坏了？
1、普通的香菇没有异味，只有香菇特有的菌香。如果有刺鼻的味道的话，可能是用甲醛腌制的香菇。如果腐烂有霉味的话，香菇可能已经变质了。
2、新鲜香菇伞呈茶褐色，富有弹性。如果伞的颜色变黑了，用手碰了之后会有黏糊糊的感觉。这样说明香菇已经变质了。这样的香菇已经不能吃了。
孕妇可以吃香菇吗？
香菇含有多种对人体有益的营养成分，适量食用对孕妇自身和胎儿有益。但是一定要洗干净，必须煮透火。不能吃太多。什么食物都一样。吃太多会适得其反。不能和鹌鹑肉一起吃。
