材料：
蟹味菇 五花肉 韭菜 花生油 生抽 花椒粉 盐 鸡精 葱 姜
蟹味菇爆花肉的制作步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.五花肉洗净后用刀切成薄片，葱姜切碎备用。
3.韭菜摘洗干净后，用刀切成段，注意韭菜的根部切除不用。
4.蟹味菇洗净后，用刀把蟹味菇的根部去掉不用。
5.汤锅里加入适量的清水煮沸后，把蟹味菇进行焯水，焯过水的蟹味菇捞出沥干水分。
6.平底锅倒入花生油烧热后，先爆香葱姜后，放入切片的五花肉。
7.加入花椒粉增加香味，大火翻炒片刻。
8.看见五花肉断生变色的时候，加入生抽调色，大火继续翻炒均匀。
9.然后加入焯过水的蟹味菇，再加入适量的盐和鸡精调味。
10.大火把所有的食材和调料混合翻炒均匀。
11.加入切段的韭菜，大火翻炒至韭菜断生变色即可关火出锅。
