冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。临床上表现以心绞痛、心肌梗塞、心律不齐、心力衰竭等为主。心电图可有心肌缺血波形及相应的改变。中医认为本病多为心气不足、胸阳痹阻、痰淤阻络所致，当以养心益气、温补心阳、化痰逐淤为治。佛手黑木耳猪瘦肉汤，有疏肝健脾、化淤除湿的功效，对于南方常出现的胸中闷痛、身重乏力、肢体困重、心悸少寐等症状的冠心病有预防和辅助治疗的作用。
材料：佛手10克、黑木耳6克、茨实20克、猪瘦肉80克、生姜1片。
烹制：
药材和木耳稍浸泡，漂洗净。猪瘦肉洗净，切小方块状。一起与生姜下炖盅，加冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐，为1人量。
