虽然近年来驯化并人工栽培食用野生菌种的规模在扩大，但从市场总体看，供给缺口依然很大；加之消费能力越来越强的食客们对纯天然食品的追求，野生菌“身娇肉贵”的状况还将持续。
据云南省野生菌保护发展协会秘书长冯永敏介绍，从现场情况看，可以确定此丛菌子为离褶伞菌，此菌因为营养价值以及口感都比鸡枞菌好，多为出口日本的野生菌品种。
白马雪山国家级自然保护区因其独特的高原地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类及得天独厚的立体气候条件，孕育了冬虫夏草、松茸、羊肚菌等珍贵野生植物资源。
每年六月份云南开始进入雨季，藏在云南大山里的珍稀野生菌也开始陆陆续续上市，每年七、八月份也是木水花野生菌市场最热闹的时候。在24小时营业的木水花野生菌市场里，不同时段主打的菌子也不一样，这里每天有...
据了解，云南野生菌物种多样，境内分布蕴藏有大型真菌124科599属2753种，约占全国56.9%，居全国之冠，其中具有重要的生态、经济、开发价值的有160多种。
进入夏季，大量野生食用菌上市，鲜美的“鸡枞”“干巴菌”“松茸”等菌子成为了市民餐桌上的美味，还出口日本、意大利、德国等国家，以食用菌为主的野生菌产业蓬勃发展。
据介绍，云南素有“真菌王国”的美誉。全省分布蕴藏有大型真菌2729种，约占全国56.9%，居全国之冠，其中具有重要生态、经济、开发价值的有160多种。云南省食用菌年均销售50万吨左右，市场规模估算已超过千亿元，...
2018年8月8日，第十五届“中国·南华野生菌美食文化节”将继续在南华举办，届时，将为游客奉上一场美味的野生菌盛宴，一次生态美食县的风土人情之旅。
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