昨日下午，工商部门对各大中型超市木耳、猴头菇等产品抽检。记者 白琳 摄
6月28日下午，沈城工商部门公布最新市场抽检结果，同一批次的204袋“问题木耳”由于水分超标，与实际重量不符，容易腐败发霉等问题，被予以集中销毁。目前尚未发现问题木耳流向市场。
工商销毁问题木耳
工商部门对各大中型超市木耳、猴头菇等产品最新抽检结果，这种250克包装干木耳确认存在“水分超标”等问题。
五里河工商所张冬梅所长说，超标问题大多出自烘焙环节。烘干木耳通常采取烘干、风干两种方式，而大部分生产厂家选择前者，利用机器对木耳进行烘焙。“如果干燥时间过短，就会造成‘干木耳不干’的水分超标情况。个别商家急于将产品推向市场，在生产加工过程中忽视产品质量、把关不严，才会造成问题木耳的出现。 ”
当工商执法人员将问题木耳从冰柜挪到室内时，包装袋内很快产生明显的哈气与水珠。执法人员隔着包装袋手捏木耳，感觉很软并没有干木耳的脆、硬。
目前，工商执法部门已经将抽检不合格批次的204袋（250克/袋）、总价约5000元钱的问题木耳全部予以销毁，并将对其流通环节展开进一步调查。
散装干木耳出现断货
进入夏季，沈城木耳需求量明显攀升。在沈河区青年大街附近某超市，一名张姓工作人员透露，以500克/袋的包装木耳为例，5月份日销量在20袋左右，而昨日当天销量已经达到36袋。她告诉记者说：“由于天气炎热，很多市民都喜欢吃捞拌，而木耳是制作捞拌的主要原料。还有的市民喜欢吃木耳蘸辣根，非常爽口下饭。木耳口感香滑细腻，与炒肉也很搭的，受到众多消费者的追捧。 ”在和平区太原南街附近农贸市场，散装干木耳也出现供不应求、偶尔断货的情况。
干木耳常见病水分、铅镉超标
优质黑木耳乌黑光润，用手触摸时干燥清脆，吸水后膨胀良好，具有天然的清香。而劣质黑木耳颜色黯淡、形态细碎，用手触摸会有潮湿感，而且分量较重，有一股淡淡的霉味。
此前，沈城工商部门曾经多次对黑木耳进行铅、镉等重金属抽检。“黑木耳中含有铅与镉元素，主要与黑木耳的生长环境有关。当土壤中含有丰富的铅与镉元素，黑木耳很容易吸附。而铅和镉都属于重金属元素，一旦含量超标将对人体造成损害。 ”张冬梅所长说，黑木耳等干货最重要的一项抽检就是水分是否超标。很多干货缺少外包装，很容易受潮，一旦水分达到一定条件，就容易产生腐败并滋生细菌。
消费者要购买放心木耳，最好去正规商场超市，选择正规厂家具有QS认证的袋装木耳。如果出现质量问题，可以向当地工商所进行举报。
