栗蘑生长在栗树下，又叫舞茸，与猴头、灵芝同属于多孔菌目(Polyporales)，既是珍稀的食用菌，又具有较高的药用价值。每年夏秋季节生于栗树根部周围，香气浓郁，酷似莲花，食之脆嫩爽口，具有独特的口感，采集后可干鲜两用，能凉拼、热炒、蒸煮和做汤或馅，深受人们喜爱，有VE之王的美称。
栗蘑虽好，但只在夏秋季节才能生长，鲜品保质期短，食用不便。栗蘑速食汤这种引领栗蘑吃法革命的新产品，采用航空食品专用的低温冻干技术，不仅完整保留全部营养成分，而且不含任何防腐剂，将极大地促进栗蘑深加工，引领栗蘑产业发展。
