近日，云南昆明世博园中国馆内，备受期待的世界级美食盛宴“大世界基尼斯百菌宴”璀璨绽放。100名身怀绝技的大厨统一着装，随着评审团的一声令下，100名大厨开始在赛场上大展身手。随后，百道野生菌佳肴陆续上桌，各嘉宾闻香而至，围观这一道道的野生菌佳肴，评审团为所有菜品逐一打分。下午18:00，上海大世界基尼斯总部向100位大厨颁发“大世界基尼斯百菌宴百名烹饪大厨开创奖”荣誉证书。
据介绍，本次活动由云南出版集团有限责任公司主办，大世界基尼斯百菌宴活动组委会、《云南信息报》承办，云南省餐饮与美食行业协会、云南省酒类行业协会、云南省旅游业协会支持，作为唯一的战略合作伙伴厚工坊全程参与。作为本次活动的特邀嘉宾，上海大世界基尼斯总部首席运营官陈海龙先生、央视《中国味道》评委、《舌尖上的中国2》美食顾问、搜狐美食频道主编、美食专栏作家小宽莅临活动现场。省市区领导、国家级烹饪大师、美食家、各行业大佬、全国主流媒体、热心读者等近500人共同参与和见证了活动全过程。
据记者了解，大世界基尼斯百菌宴从筹备到举行仅有短短一个月时间，但却受到各方前所未有的关注。全国多家媒体纷纷对此次盛宴做出报道，国家级烹饪大师、业内外权威专家竞相奔走告知积极加盟本次活动，并成为活动的权威把关人。国际五星级酒店、本土领军餐饮企业、地州知名餐企纷纷派出猛将征战“大世界基尼斯百菌宴”。短短一个月内报名参与本次大赛的厨师已逾数百，经过严格筛选，最后角逐出的100名厨师进入“大世界基尼斯百菌宴”。
云南有着全世界数量最多、品种最全、品质最好的野生菌。在中国已知的600余种野生菌中，云南有500余种，野生菌菌种占据世界野生菌资源的40%，国内80%以上的野生菌在云南都可找到，野生菌资源蕴藏量50万吨，产值数十亿。这么丰富的野生菌资源，世界只有中国有，中国只有云南有。
从云南乡土小镇，到上海外滩北京钓鱼台，从欧洲到美洲，云南野生菌狂潮正以势不可挡之势席卷全球。从最初的默默无闻到现在的声名鹊起，云南野生菌的国际化之路让不少美食望其项背，其价格上涨之快更令人意想不到。毋庸置疑，云南野生菌那个鲜为人知的“小时代”已经终结。如今，它正迈向众人皆知的国际化“大时代”。云南野生菌不再是云南的，它更是中国“最强菌”乃至世界“最强菌”。
在绿色、生态、养生消费理念主导下，国内、国际需求市场不断被撕开，云南野生菌的身价水涨船高。需求日益旺盛，价格逐年翻番，在作为养生美食消费的同时，野生菌消费在一定程度上成为身份、地位的象征，荣登大雅之堂顺势成为星级酒店的宠儿。但目前云南野生菌的开发仅是冰山一角，其巨大的发展潜力并未得到有效挖掘，也未形成强大的产业链。2012年出炉的《云南省“十二五”食用菌产业发展总体规划》（以下简称《规划》）出炉。按照《规划》提出的目标，到2015年云南省食用菌产量力争达到36万吨，年产值接近100亿元。这一目标如何实现？无可厚非，要想做强、做大云南野生菌产业，必须集合政府、企业、媒体的力量，充分整合独有资源优势，为企业搭建充分展示自己实力的舞台，走出云南野生菌的特色之路。
行业亟待出现一个能将云南野生菌打造成为世界级美食名片的平台，进而攫取全世界对野生菌前所未有的关注度，推动云南野生菌产业做大做强。正在此时，“大世界基尼斯百菌宴”应运而生，“百菌”当先，世界级的美食盛宴将奏响最强音，进一步打响云南野生菌知名度，为云南野生菌产业的腾飞插上有力的双翼。
