野生菌保护（南华）宣言
Nanhua Declaration on the Wild Mushrooms Conservation
野生食用菌不仅为人类提供了健康食品和功能食品，而且是重要农业经济和生态系统的重要组成部分。我国林地面积45.6亿亩，草地面积约60亿亩，占国土面积55.1%，是产生野生菌的基本土地面积。据保守估算我国野生真菌自然发生量达5000万吨/年，而目前商业贸易量仅约11.6万吨/年，物种400多种，其中82.6%以上的是菌根食用真菌（EMMs），即与森林活体树木具有菌根共生关系的大型真菌。全球最著名的六大食用菌都是菌根性真菌，如块菌（松露）Tuber spp.、松茸 matsutake-group、鸡油菌Cantharellus cibarius、美味牛肝菌Boletus edulis sensu lato、松乳菇（奶浆菌）Lactarius deliciosus。这些美味食用菌目前难以人工栽培，只能依靠有限的自然资源。然而，随着我国经济发展和人们生活水平提高，对野生菌的巨大市场需求，导致野生菌掠夺式采集，不仅对生态环境造成严重干扰甚至破坏，还导致自然资源减少和不可持续利用，甚至部分商业化采集区域濒临危机；同时，野生菌市场管理缺乏，进一步助长了野生菌资源的破坏，野生资源保护具有重要意义。针对上述问题， 2016年8月8-10日在南华召开的2016中国·南华野生菌大会上，与会代表强烈呼吁通过立法保护野生菌资源，经过前期调研和本次会议充分讨论，形成了“野生菌保护（南华）宣言”：
一、野生食用菌为国家自然资源，坚决杜绝违反《生物多样性保护公约》等国家相关法律法规采集、收售和食用野生菌。约束不当行为，禁止乱采乱挖，禁止阻断繁衍和遗传物质交流传递的采集破坏行为。
二、建议国家及相关部委尽快制定野生菌保护法，各地政府及相关行业学会协会尽快逐步制定野生菌采集、收售及市场管理规范和技术规程，促进科学采集、收售和高质量消费，达到野生菌自然保育和可持续利用。
三、明确并制定重要野生菌采集标准、采集时间和采集方法，避免采集和销售幼嫩蘑菇；通过禁采期、不破坏微环境、保留一定可育子实体等，确保其后代繁衍。如块菌（松露）规定采集期为11月中旬至次年3月，成熟母猪或经过训练的松露犬帮助采集等。
四、积极开展研究和推广野生菌原位保育及菌根合成及种植技术的促繁措施。如野生菌产地的山地森林植被、草地精细管理，间伐修剪，疏通林相、草地，便于通风透光，清理杂草地被，应用菌根技术植树、种草，利于野生菌的繁育发生。
五、积极促进特定的野生菌人工栽培技术，缓解对自然资源的过度依赖。
六、全面提升公众野生菌科学知识，大力普及毒菌识别常识与防治措施；引导民众高质量消费野生菌；挖掘民间烹调技艺，弘扬野生菌独特风味和食性；挖掘民间民族菌文化，建立蘑菇文化及其产业园区，推进野生菌（蘑菇）特色文化形成和发展。
我们强烈呼吁珍爱自己的家园和大自然馈赠的山珍美味，野生菌主产区应尽快通过地方立法，颁布野生菌保护发展办法，继续深化林权制度改革，推进造林育菌、种草育菌，推广精细化管理技术。我们相信通过《野生菌保护（南华）宣言》的发布，能够引起全社会重视，同时也是落实精准扶贫战略，提高人类品质生活，时代进步和生态文明建设的必然要求！
2016中国·南华野生菌大会
中国菌物学会、易菇网
云南省野生菌保护发展协会
2016年8月22日
