从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所于富强博士及其团队开展的松乳菇人工培育研究取得系列进展，并于近日在贵阳种植园内出菇。这是中国首次有充分证据显示的松乳菇人工培育成功。
市场上销售的乳菇（左），松乳菇菜肴（右）
松乳菇组Lactarius sect. Deliciosi属乳菇属Lactarius红菇科Russulaceae，包括大部分可食用或药用且美味的乳菇，这其中以松乳菇最为著名，与松露、松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌等名贵野生
食用菌比肩，在北半球各国被广泛采食。
于富强介绍，松乳菇组是典型的外生菌根型食用菌，与松树具有专性共生关系。菌根合成是实现人工培育的关键环节。2015年始，研究团队系统进行乳菇
菌种收集、培养基优化、菌根合成和共生机制等方面研究。
松乳菇菌根形态特征（左，肉眼观察；右，解剖镜下观察）
“我们使用6种松树与4种乳菇进行菌根合成，其中14个组合形成菌根，10个为首次报道，8个组合表现优异，在人工栽培上潜力较大。”于富强称，自2018年4月始，团队陆续在云南、贵州、湖南、四川、山东、甘肃建立乳菇种植园16个，总面积超过100亩。至2020年11月，在贵阳2个种植园内的多棵树下，松乳菇和红汁乳菇分别出菇，菌根苗移栽至种植园时间仅为两年半。
该结果通过多人现场确认、视频记录、标本留存和微卫星DNA标记验证，是中国首次有充分证据显示的松乳菇人工培育成功，也是3年幼龄林下松乳菇、红汁乳菇培育出菇的首次报道。
贵阳松乳菇种植园及其出菇情况
于富强透露，菌根型食用菌的人工培育不同于
香菇等腐生型食用菌的栽培模式，它利用树木和真菌之间的共生关系，通过无菌育苗、菌根合成、菌根苗移栽、种植园建立和后期管理，来实现人工培育和多年出菇。该模式结合植树造林，在苗木初长成时即开始出菇，此后可连续收获15—50年不等，是困难立地植被恢复、退耕还林和中低产田改造中不可多得的可持续发展模式。
