每年4月下旬野生菌逐渐上市，木水花野生菌交易市场（木水花市场）作为云南最大的野生菌市场，每年都吸引了不少顾客前来打卡。近日，走访木水花市场，相比半个月前野生菌的总量减少，松茸和鸡枞大量上市，松茸价格200-1200元不等，鸡枞价格100-300元不等，见手青价格上涨到180-260不等。
现场：
干巴菌、鸡枞、松茸数量多
10点30分，来到位于官渡区的木水花市场，从门口开始卖野生菌的商贩一直摆摊到市场最里端，鸡枞、松茸、干巴菌、青头菌、牛肝菌、鸡油菌、竹荪.......琳琅满目的菌子整齐的摆放着，其中鸡枞、松茸，占据市场半壁江山。
松茸
“鸡枞多少一公斤？”“好一点的300元，中等的280元。”正值周末，前来采购野生菌的市民络绎不绝，有的耐心挑着菌子，有的满载而归，而商贩也大声吆喝着，推销自家的野生菌。
据了解，木水花市场松茸1公斤价格在200-1200元不等，鸡枞1公斤100-300元不等，鸡油菌1公斤70-90元不等，见手青1公斤140-260元不等青头菌1公斤60-160元不等，竹荪1公斤90-100元不等。
青头菌、见手青等
商贩：
野生菌逐渐落潮 预计后期价格会上涨
商贩陈女士家摊位前全都是松茸，按照品质和大小分类好的松茸整齐摆放在箩筐里。陈女士说，她们家做野生菌生意已经10年， 近期松茸价格相比刚上市时已经大降价。“6月份松茸刚上市那会价格上万元1公斤，货源主要是迪庆的，随着野生菌旺季到来数量多，价格下跌。我们家现在的货主要是香格里拉的，中上品质的松茸400-1200元1公斤，稍微差一点的200元也能买到。线上线下我们都卖，线上主要是发往外省。”
陈女士表示，松茸可以持续卖到10月下旬。对于和去年同期相比，菌子价格偏高。“今年天干，菌子少所以价格比去年贵一些。”
“干巴菌降价了，之前要一千元以上。现在几百元就能买了。”商贩陈女士边挑拣自家的干巴菌边介绍，她们家主卖干巴菌。“七月中旬到八月中旬是野生菌的旺季。干巴菌从5月份开始上市可以卖到国庆以后，现在我们家价格是550-600元1公斤。”
“见手青多少一公斤。”“230-300元”在商贩李女士家的摊位上摆放着见手青、美味牛肝、鸡油菌、青头菌。其中青头菌价格140-150元1公斤，鸡油菌110-120元1公斤，美味牛肝120-130元1公斤。李女士说，近期野生菌价格相比半个月前略有上涨。“半个月前是野生菌高峰期，那时候数量多，价格也低。前段时间见手青价格110-130元就能买，近期都上涨了。九月就慢慢落潮估计价格也会上涨。”
市民：
煮火锅 炸鸡枞
每年都要采购野生菌
市民胡女士在摊位前认真的挑选着野生菌，面前放着几袋打包好的菌子。她说，这已经是她今年第四、五次前来购买野生菌了。“野生菌作为我们云南的特色美味，我们家很喜欢吃，主要是煮火锅味道鲜美，今天我也是专门过来购买。一般会买比较大众的菌子，比如青头菌、鸡油菌、竹荪、鸡枞等，主要还是安全放心。”
“今天我买了1000元的鸡枞，150元1公斤，主要是用来炸鸡枞油。”市民张女士说，每年她都要买鸡枞炸鸡枞油。“才上市的时候比较贵，到旺季的时候都会便宜些，不过和去年同期相比，同等质量的要比去年价格高，我今天买的150元去年120就能买，不过一年买一次，还是能接受。”
史先生介绍，他特意从杭州乘飞机前来云南购买野生菌。“我主要是做餐饮的，野生菌在杭州也受到市民青睐，之前我们在微信上找商家买，这次是我专程来这边，已经来了快一周了，鸡枞、松茸、干巴菌各品种都会采购一些，然后发去杭州，感觉特别新鲜。”
市场：
销毁5次陌生野生菌
9月份将逐渐落潮
木水花市场市场部经理李春能介绍，半个月前是野生菌的高峰期，市场平均每天有500多吨野生菌，近期数量减少平均每天400多吨，9月份野生菌逐渐将落潮。最近见手青数量下降，价格也比之前上涨。目前市场上鸡枞、松茸比较多，许多商贩看好松茸前景，转行卖松茸，这些松茸货源地主要在香格里拉、四川等。“今年的菌子和去年同期相比价格偏高，主要是今年天气干旱、雨水少，影响菌子生长并且加上疫情一些外省的菌子难以到这边所以导致数量少。”
李春能说，为了安全每天市场工作人员都会进行巡查，发现陌生菌子都会一一没收，上报专家组鉴定。“从野生菌上市至今我们一共销毁过5次陌生菌，近5公斤，工作人员在巡查中发现后会进行没收，拍照上报专家组鉴定，对于无食用价值，专家不建议食用的菌子我们都会选择捣碎销毁。”
此外，李春能表示，木水花野生菌市场每天人流量很多，在疫情防控方面，3个门每天都有至少两名人员负责查验健康码以及测量体温。“本来我们的下班时间是5点，但是由于顾客较多，每天到晚上10点仍有大量人员出入市场，所以我们都安排工作人员值班。”
