大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，外观与云南野生松茸相似，因此也被称为“赤松茸”。大球盖菇营养价值丰富，是联合国粮农组织向发展中国家推荐的食用菌栽培品种之一，可作为新的蛋白质资源进行开发。20世纪80年代我国从国外引进菌种并试验栽培成功，可在大棚、林地和农闲田中栽培，因其种植技术简单粗放、周期短、产量高、适应性强，在国内发展较快。
本期为大家推荐的课程是在2023第二期全国大球盖菇（红松茸）栽培技术高级研修班上，由华中农业大学植物科技学院周雁老师作的题为《大球盖菇生物学基础与生活史》的课程分享。
课程围绕大球盖菇的形态结构特征、生态习性、生长发育条件、大球盖菇生活史进行了逐一详实的介绍，对于大球盖菇栽培和相关产业的人员对大球盖菇有了更进一步的认识，具有很高的实践指导意义。
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