吴在秋在大棚里察看白灵菇的生长情况。张泽民 摄
在河北省赤城县独石口镇的吴在秋就是一个这样的能人，在石头上种蘑菇，听起来有些不可思议，然而，他不仅尝试利用沸石培育出了高品质的白灵菇，还研发出节能技术提高产量，成功的让蘑菇从偏远山村销往到海外，他是如何做到的，又有怎样的故事？
石头上种蘑菇
赤城县独石口镇南门外村西北，有一片广阔的蔬菜种植基地，修葺整齐的大棚自南向北一字排开，一栋孤单的办公楼矗立在公路边，这里就是吴在秋“石头上种蘑菇”的地方——河北攀宝生态农业种植有限公司。
走进其中一间大棚，里面宽敞明亮，一排排整齐排列的种植架上摆满了菌棒，刚刚出菇的白灵菇清鲜纯净，雪白一片。
看我像在寻找什么时，吴在秋突然间就明白了，他爽朗的笑着从种植架上拿起一个菌棒捧在手里说：“它就是人们说的种蘑菇用的‘石头’，现在，每个棚里都有5万多个这样的菌棒。”
原来，蘑菇不是人们想象中种在大石块上的，而是经过加工，呈颗粒状放在了菌棒里。不过，这些可不是普通的石头，它的名字叫沸石，是经过火山爆发沸腾后冷却下来的石头。
指着一排种植架上的菌棒，吴在秋又接着解释说，普通蔬菜是用土壤做基质，而蘑菇作为食用菌，是用玉米心、米糠、锯末、麦麸等材料混在一起制成的菌棒做基质，他在菌棒里按比例添加一定的石料，所以整体看起来也像石头。
经他这样一说，顿时让人恍然大悟，侧身仔细望去，一个个洁白无暇的蘑菇还真像从石缝里钻出来一样。
沸石变宝
现年38岁的吴在秋是浙江省温州市苍南县人。2006年5月，他怀揣着梦想来到了赤城县独石口镇，在南门外村西北占地近300亩的土地上开始了蔬菜基地建设，随后又进行菜花种植和反季节培育白灵菇实验。
2007年夏天，在一次考察中，吴在秋注意到当地百姓在食用菌生产上存在有害物质超标的问题，让他忽然有了新想法——用沸石培育白灵菇。
赤城县有着亚洲储量最大的斜发沸石矿，吴在秋曾在矿区与沸石打过多次交道，他熟知沸石在工业上的广泛用途。“利用沸石稳定酸碱度，吸收有害物质，应该能够很好的提高白灵菇内在品质。”他认为这种用途也适用于农业。
由于是第一次在农业上应用沸石，吴在秋表现的非常谨慎。他认真总结了工业上应用沸石的特点，结合自己多年的农业种植经验，最后他决定尝试在白灵菇菌棒里添加一定量的沸石。
第一茬种下去以后，吴在秋满怀期待的等了一个多月，没有出菇。又过了一周，菇出来了，但是看起来反而不如从前。难道是自己的方法出了问题？走出大棚，冰凉的风扫过吴在秋消瘦的身体，让他不禁打了个寒颤，他望着夕阳陷入了沉思……
这个时候，与他合作的俄罗斯天然沸石公司的专家向他提出了建议，最后他们一致认为菌种和添加沸石的生料在配比上出了问题。和国外专家取长补短之后，吴在秋对沸石在农业上的应用有了更深层次的认识。
在接下来白灵菇的培育中，吴在秋按照科学的比例在菌棒内添加沸石，并在菌棒之间放置一定量的沸石。每隔一两天他都要亲自观察白灵菇的生长情况，调节好温度、湿度、光线、空气新鲜度。
当新一茬白灵菇出菇时，看着色泽洁白、肉质细腻的菇体，吴在秋异常兴奋。沸石不仅吸收掉了白灵菇的超标金属，还能吸收掉菌棒在发酵过程中产生的氨气。经过检测，产出的白灵菇在检测数据上不仅达到了国际标准，而且外观、品质上也大大提高。
吴在秋粗略计算，一间大棚一茬菇需要20吨左右的沸石，用过的沸石会有杂质，在露天晒上一段时间，它们还可以重复使用。在他人眼中仅限于工业用途的沸石，经吴在秋大胆尝试，变成了培育白灵菇的宝贝。
研发节能技术
利用沸石技术大大提高了白灵菇的品质，但是在产量上还是没有突破性进展。怎样才能降低生产成本，提高产量，吴在秋又开始了琢磨。
人工培育白灵菇冬季产量要比夏季高，即使是普通百姓也能种，夏季就不一样了，需要解决一系列的技术上的问题，比如温度、湿度和通风条件等。2008年夏天，吴在秋自行着手研发节能设备，希望能以此解决白灵菇的季节性生长难题。
当时，室外温度在30℃以上，而白灵菇的生长温度需要10℃左右，吴在秋首先想到的是利用设备降温，解决通风耗电量大等问题，但是做了几次实验都不太成功。于是他起程先后到北京、天津等大城市进行市场调研。
吴在秋是个技术能手，以前在南方老家纺织厂打工时，他通过操作日本进口织机，学会了修理多种家电。后来，他在矿山工作期间，解决了不少设备难题， 让一些专家都觉得和他在一起能学到不少新东西。
这次，他在研发节能加温、降温设备时，钻研冰箱和空调的工作原理，2010年他研发出了设备转换器。利用这个设备，他根据赤城县特有的气候条件，夏季利用地冷降温，冬季利用地热加温，并充分利用自然光，大幅度降低了能耗，比目前反季节冷房技术降低耗电量20多倍，产量却提高40%多。
研发2年左右，这种技术终于比较成熟，吴在秋实现了在大棚里一年四季都能生产白灵菇的梦想。
经过技术改造后，原来反季节一个菌棒出2两菇已经能达到出4两，生产菇的成本也从原来一斤12元降到现在的8元。
此后，吴在秋利用还自行研发高效转换器解决了白灵菇采后的保鲜问题。白灵菇储藏较适宜温度为-5℃至0.5℃。高于此温度范围会加速菇体变色与衰老，导致腐烂加快，过低的温度又会使白灵菇产生冷害或冻害。相对湿度以95-100%为宜，低于90%则会出现失水褐变。他分别建了容量为200吨、50吨的两座保鲜冷库，既节能又安全环保。
畅销海外
在石头上种蘑菇的吴在秋出了名，找他学习培育白灵菇经验的人也自然多了起来。一次，一个韩国外商不远万里找到他，专门要和他合作，他说就看上了吴老板的白灵菇品质。“白灵菇内在品质好了，在销售上自然也就比别人做得好。”吴在秋心满意足地说。
“原来市场上的价格30多元一斤，现在已经降到10元一斤。可以说大部分老百姓也能接受了。”吴在秋介绍说，白灵菇是食用菌中的珍品，以前都是走的高端产品，现在已经降到了中端。如今产出的白灵菇以北京市场为中心，然后再辐射全国各大城市，有些销往海外，像韩国、日本等地。
目前吴在秋共培育19个大棚的白灵菇，从拌料、装袋、培育到采摘、储存、营销各个环节都需要大量工人，他雇佣本地村民60余户，吸收了不少附近村子的剩余劳动力。公司现已具备年产白灵菇500多万棒的生产能力，年产量达80多万公斤，公司在2010年被评为张家口市重点农业龙头企业。
一开始只是单枪匹马的出来闯，如今已在白灵菇种植行业形成一定规模。去年，吴在秋还申报了省级科研攻关项目，在沸石应用上与高校合作，让白灵菇的种植更加科学化。
现在，吴在秋满怀信心地筹划扩大再生产，准备做大做强，实现公司的生产、管理、销售综合一体化，他将目标定位年产量达到800～1000万棒，让附近村子更多的老百姓参与进来。
