【作者】 王瑞霞； 【机构】 上海市农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 <正>2012年10月11-14日,全国第十届药用真菌学术研讨会在上海绿洲大厦召开。会议由中国农学会食用菌分会、中国食用菌协会药用真菌专业委员会、中国药学会中药与天然药物学分会药用真菌专业组主办,由上海市农业科学院食用菌研究所、国家食用菌工程技术研究中心、上海前程农业科技有限公司承办。会议就近三年来我国在药用真菌遗传、育种、栽培和基地建设、化...
【作者】 冯建国； 张寿橙； 【机构】 龙泉市林业科学研究所； 龙泉市林业局； 【摘要】 贫穷致使山上的林木难以保护,生态灾难不时威胁着人类的生存环境,然而度过了艰辛岁月,山区逐渐富裕起来并育成了繁茂的森林,最终又会出现哪种局面呢?森林是人类生存的依托,但是局部的、地区性的繁荣幕后隐藏的危机不得不引起人们的警惕! 【关键词】 菇耳生产； 林业经济； 老龄化； 【分类号】F326.2
【作者】 马金德； 吕俊锋； 【机构】 浙江省龙泉市林业局； 【摘要】 剖析一个企业,以其加工剩余物供作菇耳原料,既促进了菇耳栽培规模和地方经济发展,缓解了森林资源消耗,增加了菇农收益;同时增加企业收益。对企业来说,提供废材与木屑也是执行循环经济法的一种法定的社会责任。因此,必须保证木屑的使用安全,避免将受污染的木屑供给菇农,造成食品安全事故。 【关键词】 加工剩余物； 循环利用； 原料安全； 【分类号】F326.13
【作者】 张寿橙； 【摘要】 <正>《中华人民共和国循环经济促进法》以中华人民共和国主席胡锦涛令(第四号)宣布于2009年元月1日开始实施。其第三十五条规定:县级以上人民政府及其林业主管部门,应当积极发展生态林业,鼓励和支持林业生产者和相关企业采用木材节约和代用技术,开展林业废弃物和小薪材,沙生灌木等综合利用,提高木材综合利用率。该法第三十六条规定:国家支持生产经营者建立产业废物交换信息系统,促进企业交流产业废物...
【作者】 连静； 【摘要】 <正>双节期间,杏鲍菇工厂化价格增长,食用菌杏鲍菇整体价格达到全年最高,其中最高价达到18元/kg。其主要原因是由于3月下旬到6月中旬低温天气造成食用菌应季菇收获期延长,大棚菇和工厂化菇类上市时间重叠,另外全国杏鲍菇工厂化鲜品量大量上市,而食用菌市场调控没有完全得以控制,导致食用菌杏鲍菇的价格发生变化。 【关键词】 杏鲍菇； 食用菌； 工厂化； 价格； 低温天气； 时间重叠； 市场调控； 收获...
【作者】 张寿橙； 【机构】 龙泉市林业局； 【摘要】 <正>2012年三月甘二日,日本菌种协会副会长,株式会社北研董事长川嶋健市先生,首席技术顾问福井陆夫先生;食用菌研究所长鲇泽澄夫先生;总务部长井上贞行先生等四人,在中国社科院农村发展中心曹斌博士后倍同下来寒舍叙谈。川先生四人在日本香菇界和学术界可谓大名显赫,一则以川先生为董事长的株式会社北研所生产的香菇菌种占全日本的60%以上;而福井先生的研究成果更是享誉全246...
【作者】 张小伟； 廖北云； 冯建国； 张寿橙； 【机构】 龙泉市林业局； 龙泉市锦溪林业工作站； 龙泉市林科所； 【摘要】 香菇栽培是中、日、韩以及我国台湾省山区的重要林副业生产项目。因其系劳动密集型产业,当山区人口严重老龄化,处于劳动力严重不足时,势必凋萎。将传统的具有千年历史的砍花法,适时地调整,取消十分复杂的砍花程序,而补之以菌丝播种,既可提前出菇,更能提高产量;可以适应对偏远山区的阔叶林或混交林的择伐利...
【作者】 连静； 【摘要】 <正>近日,日本厚生劳动省发布食安输发0731第1号通报:根据2012年3月29日发布的食安输发0329第2号通报(于2012年7月30日最终修正为食安输发0730第1号通报),通过对相关食用菌产品所采取的强化监视检查的情况来看,将取消对于中国产食用菌香菇中乙草胺残留含量的强化监视检查,今后对于该食用菌产品的相关农药残留含量检查项目将依照通常的监视检查体制对食用菌产品进行检查。对于实行自主检查的进口商,仍然...
【摘要】 <正>《食用菌》杂志由上海市农业科学院主办,是一份以应用技术为主的专业技术期刊,主要报道食用菌科研成果,交流生产经验,反映食用菌行业动态、宣传普及食用菌知识。主要读者对象为食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生,以及生产经营人员和专业户。主要报道内容:香菇、蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食(药)用菌的科研成果、生产技术、市场信息...
【摘要】 <正>《食用菌》编辑部可供如下余刊2002年《食用菌》散本,15元,另有少量2002年合订本,30元;2003年《食用菌》增刊6元;2006年《食用菌》1、3、4、增刊,25元。2010年《食用菌》全年51元。2011年《食用菌》2、4、5、6,共36元。款汇《食用菌》编辑部,地址:上海市奉贤区金齐路1000号,邮编:201403,联系电话:021-62203043,汇款时务请注明邮购、期刊年份、详细寄刊地址、联系电话。 【关键词】 食用菌； 编辑部； 上海市； 合订...
【作者】 冯新； 刘权海； 【机构】 辽宁省沈阳市沈河区疾病控制中心； 辽宁省农产品质量安全中心； 【摘要】 <正>实施农业标准化是建设现代农业的抓手,是增强中国农业市场竞争力的重要举措,是保障食品安全的基础条件。只有把农业产前、产中、产后全过程纳入标准化轨道,才能加快农业从粗放经营向集约经营转变,才能提高农业科技含量和经营水平,才能完善适应现代农业要求的管理体系和服务体系。这是胡锦涛总书记在中央政治局集体...
【作者】 王锋尖； 江爱明； 赵富国； 【机构】 郧阳师范高等专科学校生物化学与环境工程系； 丹江口市水都菌种厂； 【摘要】 对丹江口市食用菌产业当前生产、销售、管理现状进行了认真的调查,指出了当前食用菌产业存在的几个问题,切合丹江口市的实际情况,并从7个方面提出了发展对策,以保证食用菌产业健康发展,从而达到可持续发展的目的。 【关键词】 食用菌； 产业； 问题； 对策； 【基金】 郧阳师范高等专科学校科研项目(项...
【摘要】 <正>上海12316三农服务热线由上海市农业委员会主办,是在上海"农科热线"基础上扩容的一条公益性服务热线,提供农业生产技术、农产品市场信息、支农惠农和农村集体"三资"政策等方面的咨询服务。热线以电话咨询、网上问答、短信咨询、书信回复等方式,免费为全国农民提供咨询服务。全年365天,每天早8 …… 【关键词】 三农服务； 热线电话； 服务热线； 上海市； 服务三农； 农业生产技术； 咨询服务； 专家； 上海农业； ...
【作者】 耿军； 【机构】 淄博市农业科学研究院； 【摘要】 从温度、湿度、光照、二氧化碳含量等方面探讨了阿魏蘑子实体生长特性。研究结果表明,阿魏蘑出菇期最适的空气相对湿度为85%～95%,温度为8～18℃,适宜的光照强度为300～500lx,适宜的二氧化碳浓度范围为300～90 mg/kg。 【关键词】 阿魏蘑； 菌丝体； 培养条件； 【基金】 淄博市科学技术发展计划项目[编号(2004)34] 【分类号】S646
【摘要】 <正>本书由张甫安、陈国荣等编著,科普出版社出版。全书90余万字,分6篇39章。第一篇生物学基础,5章:1.食用菌形态;2.分类;3.生态;4.营养生理;5.遗传育种。第二篇机械设备,4章:1.制培养料机械;2.物料灭菌机械;3.接种和培养机械;4.产品加工机械。第三篇制种技术,6章:1.菌种培养基配制;2.制种消毒灭菌;3.纯种分离培养;4.固体菌种扩大繁殖;5.液体菌种生产;6.菌种鉴定与保藏。第四…… 【关键词】 食用菌生产； 香菇生产； 邮...
【作者】 曾泽彬； 刘学锋； 王一； 李冬兵； 【机构】 宜宾市农业科学院； 【摘要】 以茶树菇菌丝生物量、菌球数量等为指标,通过对发酵罐接种量、装液量、通气量、罐压和发酵起始pH的单因素试验。结果表明:试验条件下最佳接种量为10瓶,装液量为35 L,通气量为1.0 m~3/h,罐压0.03 MPa,起始pH为6.5。 【关键词】 茶树菇； 发酵罐； 菌球数量； 生物量； 工艺优化； 【分类号】S646
【作者】 连静； 【摘要】 <正>8月24日,宜宾市农业局相关负责人到珙县底洞镇调研桑枝食用菌生产情况。调研组一行到该镇楠桥村、芭蕉村实地察看了桑枝食用菌生产情况,详细询问了目前生产状况、资源情况。据了解,桑枝食用菌属绿色食品,营养丰富、美味可口,市场需求量大,发展前景相当广阔。用桑枝培育食用菌,材…… 【关键词】 食用菌； 桑枝； 前景广阔； 生产情况； 资源情况； 调研； 绿色食品； 发展前景； 生产状况； 宜宾市...
【作者】 张平； 赖腾强； 谢娜； 吴伯文； 【机构】 福建农业职业技术学院； 【摘要】 <正>灵芝为我国传统名贵中药,也是我国目前研究和开发较多的药用菌。近年来,灵芝开发与应用引起了人们的广泛重视,随着人们对灵芝认识的加深及生活水平的提高,灵芝在国内及国际市场的需求已逐渐增大,产品供不应求,是农民脱贫致富的理想项目。相思岭位于福建省福州市南郊,气候湿润,昼夜温差较大,野生灵芝资源较丰富。"相思岭1号"是在相思岭一...
【作者】 张文隽； 吴亚召； 雷萍； 杜艳； 石文权； 【机构】 陕西省微生物研究所； 陕西西安市农业技术推广中心； 【摘要】 对白灵菇Sw-1的生物学特性做了初步的研究。比较了不同温度、pH值、碳源、氮源条件下菌丝生长情况。试验结果表明:白灵菇sw-1菌丝生长最适温度为25℃,最适pH值为6.5,最适碳源为葡萄糖,最适氮源为蛋白胨,最适培养基含水量为65%。 【关键词】 白灵菇Sw-1； 生物学特性； 菌丝生长速度； 【基金】 陕西省科...
【摘要】 <正>报道蔬菜种植技术、产业发展新成果,荟萃全国名优蔬菜种子信息蔬菜科技人员、种植专业户和种子经销商,首选专刊欢迎订阅2013年《长江蔬菜》全国各地邮政局均可订阅,邮发代号:38-129,月刊,每册定价4.80元,全年57.60元…… 【关键词】 蔬菜种子； 长江； 新成果； 种植技术； 产业发展； 种植专业户； 科技人员； 订阅； 邮发代号； 经销商； 【分类号】+...
【作者】 吴才祥； 【机构】 湖南绥宁县民族中学； 【摘要】 天麻的病虫害严重影响它的产量,尤其是疣孢霉和尖孢镰刀菌在南方地区高温高湿条件下对天麻危害更大。通过选育高产亲本再多次与本地抗病力强的野生乌杆姆指天麻进行连续回交,培育出了抗病能力强的天麻新品种Y4和Y5。经栽培试验表明,它们有明显的抗病能力,能高产稳产;在折干率、药效及商品价值上均具有杂交优势。 【关键词】 选育亲本； 抗源供体； 多次回交； 【分类号...
【作者】 柴美清； 张勇； 李毅； 【机构】 山西省农业科学院试验研究中心； 山西省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 <正>小麦粒营养丰富、全面,用麦粒制作菌种取材方便,粒度大小均匀适中,菌丝易长入粒内,传代接种时,菌种受损伤少,且易分散均匀、转接率高、萌发快。麦粒是制作原种、栽培种极好的原材料。常规白灵菇麦粒菌种制作方法是先将麦粒浸泡,再煮沸,后高压灭菌用于制种。这一制作流程存在着难以掌握麦粒含水量及麦粒破...
【作者】 杨立宾； 郑安波； 杨艳华； 郭盈； 高方； 【机构】 黑龙江省农垦科学院； 黑龙江省带岭林业科学研究所； 【摘要】 以马铃薯渣和农作物秸秆为原料,辅以麸皮、玉米面等栽培剌芹侧耳(Pleurotus eryngii),优化其配方并对栽培出的剌芹侧耳进行粗纤维、脂肪、总糖、蛋白质测定。结果表明:由马铃薯渣15%,秸秆70%,麸皮10%,玉米粉3%组成的培养基配方,其菌丝生长快速、洁白、茁壮;最大单菇重、产量均较高,生物转化率和体内营养...
【作者】 张光友； 顾明； 徐彦军； 夏先林； 【机构】 贵州大学； 贵州财经大学； 【摘要】 采用不同覆土材料,研究其对双孢蘑菇菌丝生长、子实体性状及产量影响。结果表明,处理4、处理5菌丝长势浓密、粗壮,覆土难板结,出菇快,处理1、处理2、处理3菌丝长势弱,出菇较慢。处理2、处理3子实体性状好、单菇重,处理3与处理1差异性极显著。处理5产量最高,为5.39 kg/m~2。产量依次处理5>处理3>处理4>处理2>处理1,其中,处理5与处理4、处...
【作者】 刘瑞璧； 【机构】 福建省南平市农业学校； 【摘要】 养猪场沼渣,在杏鲍菇栽培配方中使用,可取代50%以上的木屑,经试验对比,产量可提高6.8%,生产周期缩短2 d,栽培料成本下降5%,具有较大的推广应用价值。 【关键词】 沼渣； 杏鲍菇； 培养料； 配方对比； 【分类号】S646
【作者】 陈文杰； 【机构】 河北省微生物研究所； 【摘要】 <正>随着棉子壳价格的大幅攀升,食用菌栽培原料面临着新一轮的再选择,多原料配伍生产食用菌和原料来源的更广泛应用成为近两年的研究热点。在我国,各类食用菌的栽培基地主要分布在各地的山区,一方面因为山林资源丰富,另一方面也是这些地区选择其他致富项目的机会较少造成的。这些特点和原因也正好成就了当今食用菌栽培原料的选择,山区有大量的林果树资源,每年修剪下来...
【摘要】 <正>《国外菇菌栽培技术》一书原著是荷兰著名菇菌栽培专家皮特·欧(Peter Oei)先生,由叶彩云女士翻译,江西科学技术出版社出版。全书系统详尽地介绍了当前世界各地食用菌栽培各个方面的技术:包括各种食、药用菌的制种方法,培养料的制备,接种,养菌和出菇管理,采收及采收后加工贮藏技术和病虫害防治等。着重介绍荷兰 …… 【关键词】 栽培技术； 药用菌； 赣州市； 国外； 荷兰； 邮购； 新书； 发酵技术； 汇款； 病虫害...
【作者】 代雁； 【机构】 青海省大通县农业技术推广中心； 【摘要】 <正>随着食用菌产业的不断扩大,栽培食用菌废料的种类越来越多,如栽培双孢蘑菇的粪草废料、栽培其他菇的废料等。由于菇农对食用菌废料的营养价值不太了解,食用菌的废料往往被随地丢弃或作燃料,既污染环境又造成资源的极大浪费。因此,利用食用菌栽培废料,变废为宝,对促进食用菌产业可持续发展,具有积极意义。 【关键词】 金针菇废料； 培养料； 配方比较； 鸡...
【作者】 周丽洁； 王鑫； 亢学平； 胡志强； 于海茹； 桂明杰； 【机构】 延边朝鲜族自治州农业科学院； 【摘要】 对吉林省黑木耳栽培中常用二级菌制作方法及优缺点进行简要介绍,并以生产10 000袋来计算各种配方二级种所需成本。 【关键词】 黑木耳； 二级种； 制种方法； 比较； 【分类号】S646.6
【作者】 祁鹏； 李峻志； 李安利； 戴璐； 吴小杰； 张黎光； 【机构】 陕西省微生物研究所； 【摘要】 <正>随着新农村建设和城市化建设不断推进,渭北旱塬上产生了数以万计闲置的迁出窑洞,这些窑洞使用寿命远未到期,回填成本较高,闲置废弃既造成资源浪费且易发生危险。渭北旱塬属黄土原、黄土台原地貌,这里的窑洞冬暖夏凉、保温保湿性好,能够满足大多数食用菌生长发育的要求。与此同时,渭北地区经济作物生产中产生的木屑、棉子...
【作者】 徐彦军； 邹琴； 刘洋； 张凌峰； 【机构】 贵州大学农学院； 【摘要】 采用不同脱袋覆土方式栽培姬菇,分析各处理对姬菇菌丝生长情况、子实体性状及产量的影响,并对姬菇子实体营养成分进行了测定。结果表明:处理1姬菇菌丝生长和子实体性状表现较好、产量最高(2.70 kg/m~2)并与对照(袋栽出菇)差异达到极显著水平;覆土栽培姬菇的子实体脂肪、多糖、粗纤维、蛋白质含量比对照高,鲜味更浓郁。 【关键词】 姬菇； 覆土栽培...
【作者】 魏银初； 李九英； 王震； 赵新民； 赵志华； 魏晓春； 【机构】 驻马店市农业科学院； 驿城区水屯镇职业高中； 驻马店市种子管理站； 【摘要】 介绍了以玉米芯为主要原料,采用发酵料栽培种生产平菇的轻简化栽培模式,结合装袋机装袋,混合接种技术的应用,大大降低了劳动力成本,提高工作效率5倍以上。 【关键词】 平菇； 发酵料； 轻简化； 混播； 发酵料三级种； 【基金】 现代农业产业技术体系专项资金资助 【分类号】...
【作者】 孙育红； 刘雪琼； 邱华峰； 章超； 奚惠民； 【机构】 上海市浦东新区农业技术推广中心； 【摘要】 <正>金福菇(Tricholomal giganteum)是一种高温型珍稀食用菌,商品名又称大白口蘑,近年来上海引进了该品种。金福菇出菇温度较高,子实体形成温度为15～34℃,并较适合于粗放式栽培,是林下周年夏季搭配栽培的好品种。众所周知,在上海寸土寸金,但其拥有1.3万hm~2以上的林地资源,如何开发和利用,多年来笔者在林下栽培食用菌...
【作者】 陶军； 袁斌； 雷小刚； 张文武； 【机构】 天水众兴菌业有限责任公司； 【摘要】 工厂化金针菇生产育菇阶段温度操控技术十分关键,对金针菇的生长发育有直接关系,在完全掌握了育菇期间各个阶段的温度调控技术之后,再加以综合应用,才能保障工厂化金针菇生产育菇阶段的缩短生长周期,提高质量,单位产量实现新突破。试验结果表明:生长期环境温度保持在5℃时,生产出的产品产量高,品质好。 【关键词】 金针菇； 育菇阶段； ...
【作者】 闫宝松； 关广财； 马凤； 张跃新； 【机构】 黑龙江省林副特产研究所； 黑龙江省林业科学院江山娇实验林场； 【摘要】 <正>近几年来黑龙江地区代用料栽培黑木耳生产,逐渐向优质单片黑木耳的栽培方式发展,而且生产规模逐渐扩大。针对这一发展趋势,笔者通过栽培试验及生产实践,总结出适合优质单片黑木耳栽培的优良品种,栽培季节,培养基配方,菌袋制作技术,催耳期、生长期管理措施。现介绍如下。1菌株选择优质单片黑木耳...
【作者】 陈爱靖； 【机构】 福建省屏南县食用菌办公室； 【摘要】 银耳-滑菇高产高效周年栽培技术,是根据银耳属中温结实型菌类,而滑菇属低温结实型菌类的特点,在同一个菇棚进行两菇周年的高产高效栽培,夏季栽培银耳,冬春季栽培滑菇,并利用银耳废菌糠栽培滑菇,废料得到循环综合再利用,变废为宝,促进食用菌生产良性循环和可持续发展。 【关键词】 银耳； 滑菇； 周年栽培； 【分类号】S646.16;S567.34
【作者】 刘利群； 【机构】 新疆农业职业技术学院； 【摘要】 双孢蘑菇属于中低温型食用菌,高温反季节栽培食用菌在北疆有多种模式,双孢蘑菇的生产也常借用这些生产模式,不同的反季节栽培模式都有其优缺点。通过调查与实践发现,高海拔、高纬度及机械制冷都存在高投入、高风险的问题,而利用遮阳网加喷雾的简易降温措施,在北疆反季节栽培双孢蘑菇是完全可行的,而且做到了投入低、效益高,利于推广。 【关键词】 双孢蘑菇； 反季节...
【作者】 高春燕； 郝素芳； 王朝江； 【机构】 河北省农科院遗传所； 河北省宁晋县农业局； 【摘要】 <正>菌盖直径3～4 cm,菌柄长度1～2 cm时采收的普通平菇,俗称为小平菇。它与普通正常采收的平菇相比,具有口感更脆嫩、味道更鲜美、运输更不易破碎、更容易存放等特点。近年来小平菇在河北、北京、天津及东北市场上越来越受到消费者的欢迎。小平菇的主要产地在河北省宁晋、冀州、晋县;小平菇的主要原料为棉子壳、玉米芯等。近...
