【作者】 贾身茂； 【机构】 河南省科学院生物研究所； 【摘要】 依据一些辞书词典中引用古籍的书证为依据,对"菌"的注音和释义进行诠释。提出《吕氏春秋·本味》中的"越骆之菌"的"菌",在辞书词典中引用古籍书证中的释义,不是"蕈"的意思,而是"箘"的意思,此处"菌"是"箘"的假借字。 【关键词】 菌； 箘； 多音多义； 假借； 发展； 【分类号】H13...
【摘要】 <正>《食用菌》杂志由上海市农业委员会主管,上海市农业科学院主办,是一份以应用技术为主的专业技术期刊,主要报道食用菌科研成果,交流生产经验,反映食用菌行业动态、宣传普及食用菌知识。主要读者对象为食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生,以及生产经营人员和专业户。主要报道内容:香菇、蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳…… 【关键词】 食用菌； 应用技术； 上海市农业科学院； 科研成果； 技术推广人员...
【作者】 黄卫华； 【机构】 庆元县食用菌管理局； 【摘要】 <正>近日,农业部公布了全国100个"2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌",庆元县的"庆元香菇"名列第38位,喜获殊荣,这也是丽水市唯一入选的公用品牌。为"推动自主知名品牌建设,提升品牌价值和效应,加快发展拥有国际知名品牌和核心竞争力的大型企业"的要求,中国优质农产…… 【关键词】 中国农产品； 消费者； 香菇； 品牌价值； 农产品品牌； 庆元县； 加快发展；...
【作者】 魏书信； 王安建； 田广瑞； 王赵改； 【机构】 河南省农科院农副产品加工研究所； 【摘要】 双孢蘑菇产品以白为佳,护色问题是双孢蘑菇采后贮藏加工中的共性关键技术问题,护色剂护色是防止双孢蘑菇褐变的最有效手段之一。从双孢蘑菇褐变机理开始,重点对双孢蘑菇保鲜护色剂和加工护色剂的研究进展进行了系统的综述和分析,并对护色剂研究的发展方向进行了展望,为进一步研究安全高效的双孢蘑菇护色剂产品提供参考。 【关...
【作者】 冯小鹿； 【机构】 吉林省大安市龙沼镇农技校； 【摘要】 <正>目前在食用菌栽培过程中存在一些误区,如盲目促进发菌、过早撑袋等,急于取得收益。笔者针对这些误区进行解析,希望对菇农朋友有所帮助:1平菇——"打孔增氧"不可过度为了促进平菇发菌,菇农大多采取后期打孔增氧的方法。但很多菇农打孔过多,导 …… 【关键词】 金针菇； 发菌； 平菇； 打孔； 食用菌栽培； 菌袋； 误区； 白灵菇； 管理； 增氧； 【分类号】S6...
【作者】 余维良； 程全通； 郑明海； 余承勇； 【机构】 浙江菇老爷食品有限公司； 开化县农科所； 【摘要】 <正>浙江开化县金针菇历经20多年的发展,到2010年全县生产总量已达到1.36亿袋,2008年至2010年三年平均销售收入达到2.95元/袋,平均净收入1.78元/袋,全年实现销售收入4.01亿元,农民净收入达到2.42亿元,投入产出比为1:2.5,菇农生产积极性高涨,生产规模稳中有升。洁白、整齐、 …… 【关键词】 菌株种性； 实用技术； 推广...
【作者】 朱广凯； 【机构】 河南省太康县逊母口镇政府； 【摘要】 <正>1科学接种接种穴深则装菌多,有利于增强香菇菌丝抗旱能力。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发,提高成活率。2温水催蕾用温水浸块的方法进行催蕾,可使菇块的产量增加一倍,具体方法是:①选将发好菌的块或筒,充分转色干燥,选择无污染、完整的块或筒作处理。②用温热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的 …… 【关键词】 抗旱能力； 香菇菌丝； 具体方...
【作者】 刘永贵； 巫优良； 毛小伟； 陈小平； 【机构】 浙江省江山市农业科学研究所； 【摘要】 <正>1979年江山开始引种食用菌,20世纪90年代开始快速发展,2002年江山市委、市政府把食用菌列入"六六产业"之一进行重点培育,从此食用菌产业走上"高潮迭起的跨越"发展,成为江山农村经济发展新的增长点,成为江山农民实现致富奔小康的重要依托,食用菌被农民亲切地称为"致富菇"、"发财菇"。 【关键词】 食用菌产业； 发展思考； 江山...
【作者】 伍福国； 叶茂； 【机构】 四川宣汉县农业局茶果站； 四川宣汉县君塘农技站； 【摘要】 <正>君塘镇地处达州市"后花园",森林植被良好,气候环境独特,是出产香菇的好地方,曾被誉为"香菇重镇"。近年来,君塘香菇产业大力实施"以基地为重点、以品牌为核心、以科技为支撑、以专业合作社为平台"的发展战略,进一步推动香菇产业向"规范化、规模化、专业化、生态化"发展模式转变,…… 【关键词】 产业发展； 香菇； 四川君塘； 【...
【作者】 覃晓娟； 熊建文； 韦仕岩； 吴圣进； 王灿琴； 余盖福； 【机构】 广西农业科学院微生物研究所食用菌研究中心； 广西工学院鹿山学院； 长江大学； 【摘要】 以一株从木薯渣发酵堆上分离的野生型草菇菌株V木作为试验材料,研究不同营养因子、培养条件及木薯渣含量对该菌株菌丝生长的影响。结果表明,野生型草菇V木菌丝生长最佳碳源为蔗糖,最佳氮源为酵母粉,无机盐为MgSO4·7H2O,最适培养温度为30℃～35℃,最适初始pH值范...
【摘要】 <正>本书由张甫安、陈国荣等编著,科普出版社出版。全书90余万字,分6篇39章。第一篇生物学基础,5章:1.食用菌形态;2.分类;3.生态;4.营养生理;5.遗传育种。第二篇机械设备,4章:1.制培养料机械;2.物料灭菌机械;3.接种和培养机械;4.产品加工机械。第三篇制种技术,6章:1.菌种培养 …… 【关键词】 食用菌生产； 遗传育种； 制种技术； 营养生理； 生物学基础； 机械设备； 加工机械； 培养料； 香菇生产； 生态； 【分类号】...
【作者】 全卫丰； 何静霞； 汪洁； 刘广建； 季宏更； 薛璟； 【机构】 江苏省苏微微生物研究有限公司； 无锡五芝源农业生物科技有限公司； 【摘要】 通过在不同浓度富硒PDA平板培养基上灵芝菌丝的生长情况及在添加了亚硒酸钠的液体培养基中进行摇瓶培养,测定灵芝菌丝体的生物量及总富硒量,比较不同灵芝菌株的富硒能力,最后从15个不同灵芝生产菌株中筛选出一株对高浓度硒有很好耐受能力且富硒能力强的菌株惠州灵芝。在适宜的条...
【作者】 肖奎； 叶华智； 李明元； 黄家莉； 徐锦； 【机构】 成都榕珍菌业有限公司； 四川农业大学； 西华大学生物工程学院； 【摘要】 应用dsRNA技术检测了从四川省主要食用菌产区和科研院所收集的76个主要栽培的食用菌菌株,发现其中有26个菌株呈阳性,占34.2%。所检测的16个双孢蘑菇都呈dsRNA阴性。菌类不同,dsRNA的电泳图谱差别较大;同一菌类中,dsRNA电泳图谱也不尽相同。对不同菌类的几个阳性菌株进行33℃高温和cyclohexim...
【摘要】 <正>上海12316三农服务热线由上海市农业委员会主办,是在上海"农科热线"基础上扩容的一条公益性服务热线,提供农业生产技术、农产品市场信息、支农惠农和农村集体"三资"政策等方面的咨询服务。热线以电话咨询、网上问答、短信咨询、书信回复等方式,免费为全国农民提供咨询服务。全年365天,每天早8点 …… 【关键词】 服务热线； 咨询服务； 上海市； 服务三农； 农产品市场信息； 农业生产技术； 电话咨询； 上海农业； ...
【作者】 袁滨； 张金文； 柯丽娜； 张志鸿； 王波； 赖碧梅； 姚绍能； 【机构】 漳州综合试验站； 四川省农科院土肥所； 食品和菌产业技术体系漳州龙文示范区； 【摘要】 引进6个毛木耳新菌株与漳州目前主栽品种43-28进行比较出菇试验,对其产量、形态特征和干物质含量等特性进行综合比较分析,结果表明:AP201菌株是综合性状最好的毛木耳菌株,耳片厚、菌丝生长速度快、抗污染能力强,产量高达96.79g/袋,比CK增产50.65%,在1%水平...
【作者】 何得良； 【机构】 甘肃省平凉市林业科学研究所； 【摘要】 就引进的10个平菇菌株在平凉的气候条件和栽培方法下栽培出菇的比较试验,确认其在本地域栽培的适宜性。 【关键词】 平菇； 品比； 试验； 【分类号】S646.14
【作者】 李富利； 【机构】 内蒙古乌兰察布职业学院； 【摘要】 以引进6个平菇菌株和乌兰察布地区主栽的1个平菇菌株,进行了比较试验,经各菌株的菌丝生长速度、生长势、污染率和子实体产量、生物转化率、子实体性状的比较,以新平33和黒平2号菌株综合表现突出,为适合乌兰察布地区栽培的优良平菇菌株。 【关键词】 平菇栽培； 适合本地区； 品种比较； 【分类号】S646.14
【作者】 万伍华； 况丹； 【机构】 江西省宜春职业技术学院食用菌研究所； 【摘要】 <正>黄柳菇子实体脆嫩、滑腻,颜色金黄。食药兼顾,是一种营养丰富待开发的高档珍稀食用菌。为开发和利用绿色、美味、高档食用菌,使食用菌品种多样化。笔者进行四个黄柳菇菌株比较试验,拟筛选出优质、高产、抗逆性强的优良菌株。现将试验结果报告如下。 【关键词】 黄柳菇； 菌株； 品比试验； 【分类号】S646...
【作者】 王玲； 李含毅； 【机构】 陕西省商洛市农业科学研究所； 【摘要】 选用平菇新8菌株,通过液体菌种生产技术,并将液体菌种应用平菇生产,结果液体菌种较固体菌种出菇提前10d,生物效率较固体菌种提高8%。 【关键词】 平菇新8； 液体菌种； 应用试验； 【基金】 陕西省重大科技创新项目(2008ZKC07-10) 【分类号】S646
【作者】 许谦； 【机构】 菏泽学院生命科学系； 【摘要】 通过正交试验研究了液体培养基配方,筛选出适宜平菇菌丝体生长的最佳液体培养基配方为玉米粉2.5%,麸皮2.5%,MgSO40.15%,KH2PO40.1%,pH自然;适宜胞外多糖产生的最佳液体培养基配方为玉米粉2.5%,麸皮2.5%,MgSO40.15%,KH2PO40.2%,pH自然。 【关键词】 平菇； 培养基； 菌丝体； 胞外多糖； 【基金】 菏泽学院科研基金科技计划项目立项资助(xy10sw01) 【分类号】S646.14
【作者】 蔡雪涛； 杜云昌； 杨治明； 陆海华； 【机构】 浙江省嘉兴市农科院； 浙江省农技推广基金会嘉兴执行部； 浙江中法生物工程有限公司； 【摘要】 为充分利用嘉兴地区农业废弃资源,使用桑、桃、梨、葡萄等枝条用于栽培黑木耳生产,试验表明它们均可以栽培出黑木耳,以桑、葡萄枝条栽培产量最高。10%麸皮配方要优于5%麸皮配方。 【关键词】 黑木耳； 桑木屑； 桃木屑； 葡萄木屑； 梨木屑； 【基金】 浙江嘉兴市科技项目(20...
【作者】 杨儒钦； 【机构】 吉林蛟河市白石山林业局； 【摘要】 <正>实践证明扩繁母种时,对个别品种采取不同的接种方法,可起到萌发快、生长周期短,成活率高等事半功倍之效果。下面就几个不同食用菌品种的接种方法作一介绍,以供读者参考。1元蘑在母种继代扩繁时,种块直径不小于3mm,接种时:将菌苔贴住培养基斜面,从尖端1cm处滑到距尾部1cm处放下;也可在…… 【关键词】 接种方法； 扩繁； 母种继代； 实践证明； 培养基； 成活率...
【作者】 陈志平； 【摘要】 <正>该书由高允旺撰写,金盾出版社出版发行。本书系新农村建设致富典型示范丛书之一,内容包括大历镇农林下脚料栽培竹荪致富、竹荪生产基础知识与基本设施、竹荪菌种规范化生产技术、农林下脚料栽培竹荪"三 …… 【关键词】 下脚料； 竹荪生产； 栽培新技术； 新农村建设； 农林； 生产技术； 致富； 出版发行； 典型示范； 基础知识； 【分类号】S646.8...
【作者】 杨学云； 【机构】 通渭县通和中学； 【摘要】 利用白灵菇、金针菇下脚料配以红豆草茎秆粉栽培鸡腿菇,选择合理的培养基配方,不但能降低成本,而且能提高产量,经济效益明显提高,避免了食用菌生产中下脚料的堆积污染,改善生产环境,从而实现食用菌产业的可持续发展。 【关键词】 菌糠； 培养基配方； 成本； 产量； 【分类号】S646.1
【作者】 车继海； 徐会侠； 【机构】 宝鸡职业技术学院； 【摘要】 <正>食用菌由于其味道鲜美、营养丰富,故有"山珍"之称;又由于其具有增强人体抵抗力,提高人体免疫力,延年益寿等药用价值,倍受人们喜爱,已成为每日餐桌不可缺少的食品,其消费量逐年增加,栽培规模也越来越大。而栽培食用菌的主要原材料(如棉籽壳、玉米芯等)也货紧价高,寻找新的替 …… 【关键词】 苹果渣； 培养料； 白灵菇； 栽培技术； 【分类号】S646...
【作者】 周建方； 郭来民； 赵紫钰； 杨振民； 【机构】 河南省三门峡市农业技术推广站； 卢氏县双龙湾镇农业服务中心； 渑池县农业局； 卢氏县植保站； 【摘要】 <正>三门峡市位于河南省西部,属暖温带大陆性季风气候,年均气温13.9℃,年均降水量564.9mm,无霜期218d,光照充足,昼夜温差大,气候较为干燥,非常适于优质香菇生长,所产香菇朵大肉厚、质地脆嫩,香味浓郁、鲜美可口,是全国著名的优质香菇生产基地之一。全市常年栽培香菇...
【作者】 吴青军； 卢虎成； 李全忠； 【机构】 青海省尖扎县农业技术推广中心； 青海省尖扎县种子管理站； 【摘要】 <正>平菇栽培是一项成熟的农业技术,随着日光温室等现代农业生产设施在青海推广,利用日光温室实现了平菇的周年生产,具有较高经济、社会效益。但青海年均气温低,昼夜温差大,平菇生产限制因素比较多,其中任何一个因素控制不好,就会导致 …… 【关键词】 平菇栽培； 高寒地区； 管理方法； 【分类号】S646.14...
【作者】 黎勇； 王小丹； 付前发； 刘强； 魏微； 刘娟； 【机构】 四川省高等学校特色农业资源研究与利用重点试验室； 内江师范学院生命与科学学院； 【摘要】 鸡枞菌是一类营养价值丰富、口味鲜美的食用菌,但人工驯化十分困难。试验研究了黑皮鸡枞菌的人工栽培技术条件,包括母种、原种、栽培种培育与出菇的条件。母种培养基中添加酵母浸膏2g/L、VB130mg/L、VB660mg/L有促进菌丝生长的作用;有机物、微量元素等物质对菌丝的生...
【作者】 阮晓东； 李月桂； 阮时珍； 陈强； 黄巧珍； 郭翠英； 阮周希； 刘正德； 郑界； 【机构】 福建宁德华林微生物技术研究所； 江西省赣州市创新生物科技研究院； 福建省厦门市菌春食用菌研发中心； 【摘要】 <正>金福菇又称为大白口蘑,近年来新开发的珍稀菇类。金福菇出菇温度较高,适宜在春末至中秋间栽培,缓解夏季市场菌类产品的短缺,是周年搭配栽培的好品种。金福菇有多种栽培模式,一般采用木屑、棉子壳,玉米秆、花生...
【作者】 王兴龙； 陈彦； 【机构】 辽宁省彰武县四合城乡农业技术推广站； 【摘要】 <正>宾王菇(宾郎菇)拉丁学名:Lyophyllum fumosum(Pers:Fr.)Kummer,中文名为烟色离褶伞。此菇因气味香浓,口感特佳,人们称为珍品中的上品,深受消费者欢迎。彰武县草炭资源丰富,还盛产水稻、玉米,每年都有大量的剩余秸杆,加上该地区自然气温适宜,春、秋季节昼夜温差大,为栽培宾王菇提供 …… 【关键词】 宾王菇； 熟料； 脱袋； 覆土栽培； 【分...
【作者】 班新河； 魏银初； 王震； 李九英； 【机构】 河南省驻马店市农业科学院； 【摘要】 以春栽香菇为例,从制袋时间、菌株、原料选择、菌袋制作、养菌、越夏、出菇管理等方面介绍了免割保水膜袋在河南省花菇生产中的应用情况,讨论了其优缺点、免割袋选择注意事项及在秋栽香菇应用中出现的常见问题。 【关键词】 河南省； 免割保水膜袋； 花菇生产； 应用技术； 【基金】 现代农业产业技术体系专项资金资助 【分类号】S646....
【作者】 钟祝烂； 【机构】 福建省永安市食用菌技术推广站； 【摘要】 <正>姬松茸(Agaricus blaize)又称巴西蘑菇,是一种含蛋白质和多糖类物质非常丰富的食用菌。据分析,每100g姬松茸干品中,含粗蛋白质40%～45%,糖质38%～45%,粗脂肪3%～4%,纤维素6%～8%,有较高食用和药用价值。目前,姬松茸的主要生产模式是粪草床式栽培。永安市稻草、玉米秆、牛粪资源丰富,2011年水稻面积种植水稻面积…… 【关键词】 姬松茸； 栽培技术； 粪草...
【作者】 剧韶新； 【机构】 威宁县真菌研究所； 【摘要】 <正>黑木耳是我国北方食用菌的主栽品种。由于南北气候存在很大的差异,所以黑木耳北耳南栽一度被认为是不可能实现。笔者在几年的探索生产试验中,借鉴浙江的经验总结了一套南方规模化生产栽培黑木耳技术,并实行了公司+合作社+农户的企业发展模式,获得了理想的效果,产生了较好的社会经济效益。现总结介绍如下。 【关键词】 规模化； 黑木耳； 新模式； 栽培技术； 【分类...
【作者】 王尚堃； 章进； 【机构】 周口职业技术学院生物工程系； 开封市尉氏邢庄中心学校； 【摘要】 总结了日光温室内香菇、毛木耳、丝瓜和蒜苗立体种植、多茬栽培高效模式,对充分利用日光温室进行周年生产做了大胆有益的尝试,经济效益显著。 【关键词】 日光温室； 菇、耳、菜； 立体生产； 模式； 【分类号】S626
【作者】 庞全宝； 【机构】 河南省黄泛区农场职业中专； 【摘要】 <正>笔者经过几年的生产实践,发现白灵菇菌袋经过80多天有效积温的生长,90%以上的菌袋都已达到生理成熟。由于菌丝体经过长期的中高温生长和多次松动袋口供氧,其菌袋的失水率特别高(一般都在30%,有的达40%)。水是营养物质的载体,如果菌袋水分不足,菌绒形成则很慢(较正常育绒期延长20多天),即使有部分菌袋出菇,但畸形菇比例很高, …… 【关键词】 菌袋注水； 环剥...
【作者】 刘利群； 汪浩； 朱妍梅； 米娜瓦尔； 【机构】 新疆农业职业技术学院； 新疆昌吉卫校； 【摘要】 以平菇菌蚊3龄幼虫为目标虫进行了药剂筛选,结果表明,高效氯氟氰菊酯对平菇厉眼菌蚊幼虫的毒力最强,在生产上的喷施防治效果均达90%以上,浸泡杀虫效果也在90%以上,且使用浓度对平菇菌丝无明显抗性。喷施杀虫效果一般,不足70%。用药7d后均无残留检出。 【关键词】 糙皮侧耳； 菌蚊； 生物农药； 虫害防治； 【基金】 新疆...
【作者】 高淑敏； 【机构】 青海省农林科学院野生植物研究所； 【摘要】 针对青藏高原节能日光温室夏秋季栽培双孢蘑菇病虫害发生种类,分别提出了防治方法及综合防治措施。 【关键词】 青藏高原； 双孢蘑菇； 病虫害； 防治措施； 【基金】 青藏高原特色产业反季节食用菌规模化生产(NO.2007-EA-870010) 【分类号】S436.46
【作者】 张锋； 张旭光； 刘春芬； 周颖； 【机构】 徐州工业职业技术学院； 【摘要】 采用50mg/L半胱氨酸溶液处理鲜香菇,香菇中甲醛含量有所降低,干燥后香菇中甲醛含量则明显低于对照组。在保鲜过程中,经过半胱胺酸处理后鲜香菇中甲醛含量也明显降低,而且在一定的温度范围内,低温下保鲜期比在高温下保鲜期长,甲醛含量也低。 【关键词】 香菇； 甲醛； L-半胱胺酸； 机理； 【分类号】S646.12
【作者】 郑秀莲； 【机构】 三明市真菌研究所； 三明市三真生物科技有限公司； 【摘要】 介绍了高质量的茶树菇"冰菇"的加工方法及关键技术要点,分析研究低温真空预冷、预冷终温及包装形式对茶树菇保鲜效果影响。结果表明:采用真空冷却可有效控制茶树菇的后熟进程,有效抑制其酶活性,降低呼吸作用和蒸腾作用,预冷终温为5℃最佳。在自然室温条件下,以托盘包覆保鲜膜包装保鲜效果最好。 【关键词】 茶树菇； 预冷； 保鲜； 冷藏； ...
