黄勇; 张金亭; 李金花; 赵丽茹; 于文斌; 代玉山; 孙丽丽 吉林省生物研究所; 一汽总医院; 长春迪瑞药业有限公司 【中文摘要】 从树舌发酵菌丝体中提取水溶性粗多糖(GP),再从粗多糖中分离得到均一多糖并研究其单糖组成。采用DEAE cellulose及sephadex G200柱色谱法进一步纯化得GPⅠ,并利用柱色谱、醋酸纤维素薄膜电泳等方法检验纯度,GC和PC法测其单糖组成。结果表明,GPⅠ为均一中性杂多糖,相对分子质量为2000,单糖组成为Xyl、Man...
杨波; 刘志刚; 刘丹丹; 胡家俊 湖北工业大学生物工程学院 【中文摘要】 利用水蒸汽蒸馏法提取鲍鱼菇菌丝体挥发油,采用气相色谱-质谱联用系统分析了挥发油的化学成分。以DB-5MS柱分离出43个峰,用质谱法鉴定出18种化合物,主要为反,反-2,4-癸二烯醛、正己醇、1-辛烯-3-醇等药理活性物质。体外抗菌试验表明鲍鱼菇菌丝体挥发油对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、鼠伤寒沙门氏菌等多种临床致病菌均具有较强的抑菌作用。 【英文摘要】 The e...
魏海龙; 吴学谦; 曹群; 李海波; 吴庆其; 付立忠; 柴振林; 贺亮; 程俊文 浙江省林业科学研究院; 浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室; 丽水市食用菌研究开发中心; 浙江益圣菌物发展有限公司; 浙江林学院; 浙江省林产品质量检测站 【中文摘要】 为了解铅、镉、砷、汞4种重金属元素在香菇栽培基质和子实体中的迁移特性,从而为香菇生产实践中有效控制重金属的含量提供技术依据。结果表明,香菇培养料和产地环境中的土壤、水均含...
张利平; 陈彦; 王子尧; 祝庆军 安徽大学生命科学院; 安徽医科大学基础医学院 【中文摘要】 从羊肚菌发酵液中提取多糖并分析其基本生化特征,研究羊肚菌胞外多糖对小鼠免疫功能的影响。结果表明,羊肚菌多糖为蛋白多糖,其总糖含量为85.3%、蛋白含量为8.5%、酸性多糖含量为25%。该多糖可促进小鼠胸腺指数和脾指数提升,增加血清溶菌酶含量,提高巨噬细胞吞噬能力,并能在体外促进T淋巴细胞增殖及巨噬细胞NO量增加。作为一种蛋白多糖,羊...
夏春雨; 孙巍; 刘学铭 江西农业大学生物科学与工程学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农产品加工公共实验室 【中文摘要】 虫草是一类重要的药用真菌,近年来,研究者对不同种类虫草的化学成分进行了广泛研究。对虫草的化学成分研究进行了总结,主要包括核苷类物质(虫草素、腺苷等)、虫草多糖、D-甘露醇、甾醇、超氧化物歧化酶及氨基酸等。 【英文摘要】 Cordyceps is one of fungi with important medicinal va...
张微思; 罗晓莉; 朱立; 熊永生; 朱萍 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所; 云南省供销合作社科学研究所 【中文摘要】 漆酶是已被广泛研究的用来降解酚类、苯胺等异生物质的酶之一,很多漆酶已经从真菌培养物中被提取。主要讨论从食用菌中获得的漆酶,包括漆酶的催化结构和机制,漆酶基因的克隆和表达以及对食用菌研究的潜在应用。 【英文摘要】 Laccase is one of the well-studied enzymes used for bioremediation of xenobio...
万宇; 包金刚; 图力古尔 吉林农业大学菌物研究所; 呼伦贝尔市蒙医药研究所 【中文摘要】 对内蒙古阿尔山市市场上销售的野生食用、药用菌资源进行了分类鉴定,共计28种大型真菌,隶属于24属17科10目。 【英文摘要】 The wild commercial fungi resources were collected in Aershan area of Inner Mongolia.27 species were identified,which belong to 24 genera,17 families and 10 orders. 【中文关键词】 阿尔山; 大型真菌; 资...
应国华; 吕明亮; 朱琼; 陈奕良; 李伶俐; 麻益杰; 梅建伟; 薛振文 丽水市林业科学研究所; 庆元林场; 庆元林业局 【中文摘要】 适宜缘盖牛肝菌发生的生态条件是海拔1200m以上山体的中上坡和坡顶的平缓地段,以黄山松纯林或黄山松为主夹杂少量木荷、柳杉、杉木、杨梅的混交林,郁闭度在0.7左右,立木密度为每亩337株以上,胸径10cm以下,树龄在13年～22年,土壤薄,A1层10cm以下,代换性酸+代换性盐基的数值大(20.35),有机质含量高(4.1%),...
崔风石 黑龙江林业职业技术学院 【中文摘要】 试验采用孢子萌发融合技术获得元蘑菌株,并对其进行了产量和形态指标测定,选育出的菌株经3年的栽培试验,产量高出常规品种15%,菇形好,命名为元蘑1号。 【英文摘要】 Hohenbuehelia serotina is one of important edible fungus with high economic value."Yuanmo No.1" strain was obtained by spore germination fusion technique in the Hohenbuehelia serotina breeding experimen...
暴增海; 邱传庆; 孙文博; 王增池; 马桂珍 淮海工学院食品工程学院; 河北肥乡第一中学; 沧州职业技术学院 【中文摘要】 以菌丝体生物量为指标,对香魏菇液体培养基中碳氮营养源进行了优化。结果表明香魏菇菌株能利用多种碳源、氮源,其中碳源以葡萄糖较好;有机氮源优于无机氮源,牛肉膏为较佳氮源。 【英文摘要】 Based on the indices of mycelial biomass(dry weight),effects of carbonaceous compounds and nitrogenous substan...
范宇光; 秦立武; 吴秀玲; 孙淑兰; 王柏 吉林省长白山科学研究院 【中文摘要】 瓦尼木层孔菌是近年来发现的一种珍贵药用真菌,其野生资源稀少,无法满足市场需求,特此对瓦尼木层孔菌的形态特征、生态习性及人工栽培技术进行介绍。 【英文摘要】 Phellinus vaninii is an infrequent medicinal fungi newly discovered,which can hardly supply the market for the poor wild deposit.In this paper,the morphological character,ec...
李碧琼; 陈政明; 林俊扬 福建省莆田市农业科学研究所 【中文摘要】 通过试验分析不同覆土厚度对洛巴伊口蘑子实体产量的影响。结果表明,不同覆土厚度对洛巴伊口蘑幼蕾数、有效子实体数和产量均存在显著影响,其中以覆土厚度为3cm时,有效子实体数最多,产量最高,是洛巴伊口蘑栽培的最适覆土厚度。 【英文摘要】 In this paper,the effect of covering layer thickness on Tricholoma lobayense Heim growth were analyzed.The resul...
张祖堂; 龚国桢; 李强; 翁汉东; 蔡开地 福建省莆田市农科所; 福建省莆田市荔城区土肥站 【中文摘要】 前发酵采用并排贴近式小堆群,以增加好气发酵比重,省工省时;后发酵根据二次发酵后培养料偏生、偏干或氨味3种情况,区别进行再发酵,以提高发酵品质。 【英文摘要】 Stack fermentation technology was used in the composting process of Agricus bisporus compost which can increase aerobic respiration of microorganism and...
刘迎秋; 熊红霞; 包海鹰; Irina A.Gorbunova; 李玉 吉林农业大学中药材学院; 中国科学院应用生态研究所; 吉林农业大学菌物研究所; 俄罗斯科学院西伯利亚分院中心植物园 【中文摘要】 采用纸片法研究了桦褐孔菌的水、甲醇、丙酮、氯仿、石油醚提取物对大肠杆菌ERcat、EnR￡、ATCC25923和金黄色葡萄球菌ATCC25923、O41ermc的抑制作用。结果表明:桦褐孔菌各提取物对大肠杆菌ERcat、ATCC25923和金黄色葡萄球菌O41ermc均有不同程度的...
李晓燕; 兰蓉; 吴志明; 辛秀兰; 师燕秋 北京电子科技职业学院生物技术应用中心; 甘肃农业大学食品科学与工程学院 【中文摘要】 采用水蒸气蒸馏法提取白灵菇中风味成分,然后利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术进行分析,得到白灵菇总离子流色谱图中共75个峰,经过NIST谱库联机检索,鉴定出35种化合物,约占色谱流峰总面积的79.75%。结果表明,白灵菇风味成分中含量最多的一类化合物为胺类化合物,相对百分含量为43.19%。在胺类化合物中(...
陈黎; 江勇; 王明亮; 陈仙; 叶蔺霜 四川农业大学信息与工程技术学院 【中文摘要】 采用原子吸收法和原子荧光法对四川部分地区木耳、香菇、平菇3种常见食用菌中Cu、Mn、Cr、Hg、As、Pb和Cd等7种重金属元素进行测定。结果发现,在被检测的食用菌中Cr的平均含量最高,As的平均含量最低,所有样品中Cr含量均超标,33%样品中Hg含量超标,11%样品中Cd含量超标;同时还发现,不同菌种对这7重金属的富集能力差异显著,不同来源地的同种食用菌中...
张国利; 田雪梅; 宋爱荣 山东省应用真菌重点实验室青岛农业大学 【中文摘要】 主要研究了8个樟芝菌株的纤维素酶和超氧化物歧化酶活性的变化并进行了分析,试验结果表明,纤维素酶活性先上升后下降,产酶最高的324菌株最高产酶量能达到0.055U。超氧化物歧化酶活性一直呈上升趋势,最高产酶量在1.0U～1.4U,其中324菌株产酶量较高。8个菌株的pH一直呈下降趋势。菌株324产酶量较高,可以对其进行进一步研究。 【英文摘要】 The cellulose...
李翠翠; 尉玉晓; 郭立忠 青岛农业大学生命科学学院农业应用真菌研究室 【中文摘要】 实验研究了桑黄液体发酵培养基中不同营养组成对桑黄菌丝生长的影响。以菌丝生物量和多糖产量为主要指标,对桑黄液体发酵培养基进行了优化。通过单因素试验和正交试验筛选出了桑黄液体发酵的最佳培养基。单因素试验结果表明最适氮源为麦麸,最佳碳氮比为20:1;正交试验结果表明,优化培养基配方为玉米粉50g·L-1、麦麸50g·L-1、KH2PO42g·L-1、MgS...
李娜 辽宁工程技术大学理学院 【中文摘要】 以褐蘑菇为原料,对盐渍加工技术进行了研究。通过护色、杀青、盐渍等工艺制得的盐渍褐蘑菇,口感鲜美且符合食品质量与安全标准。 【英文摘要】 In this paper the salting process of portobello mushroom as raw material was studied.The salting portobello mushroom were obtained by salting process of color protection,green removing and salting.The products were accord wi...
吴小平; 彭建升; 谢宝贵; 柯斌榕; 胡方平 福建农林大学作物遗传育种与综合利用教育部重点实验室; 福建农林大学生命科学学院; 福建农林大学菌物研究中心; 福建农林大学植物保护学院 【中文摘要】 通过对峙培养、发酵液的抑菌试验,发现枯草芽孢杆菌BS-2对好食脉孢菌Neurospora sitophila有较强的抑制作用,BS-2能显著地抑制脉孢菌菌丝生长及其孢子萌发,但对食用菌抑制作用相对较弱。BS-2主要的抑菌物质可能是其分泌的多种抗菌蛋白...
黄金宝; 陈文良; 张涛涛; 黄志坚 北京市农林科学院植保环保研究所 【中文摘要】 经室内试验证明,必洁仕牌二氧化氯消毒剂稀释液对食用菌杂菌有非常理想的防治效果,其50万倍稀释液能够完全杀灭木霉菌,100万倍稀释液能够完全杀灭毛霉菌和链孢霉菌。 【中文关键词】 必洁仕牌二氧化氯消毒剂; 稀释液; 防治效果 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2009-02-020
余昌俊; 王绍柏; 刘雪梅 三峡旅游职业技术学院 【中文摘要】 天麻物种奇特珍贵,是主产于我国的传统常用名贵中药。由于天麻生存机制独特且保护机制欠缺,使原本丰富的天麻种质资源处于濒危状态。采取"开发与管理并重,集中与分散结合,保护与培育并举"的措施,规范天麻保护、利用、栽培及采挖的方法,保护森林及其生态环境,从而及时拯救天麻种质资源,确保天麻资源永续利用。 【英文摘要】 Precious Gastrodia species are the valuabl...
周炜坚 浙江省丽水市科技信息中心 【中文摘要】 针对目前浙江食用菌行业科技资源信息化建设现状和存在的问题,分析了建设食用菌行业科技服务平台门户网站的必要性,介绍了网站建设的背景、目标和设计原则,具体阐述了网站的架构、主要建设内容和预期社会效益等,对食用菌科技资源信息化与服务实现集成化组织、展示提出了初步的建设方案。 【中文关键词】 食用菌; 科技服务; 网站建设; 信息资源 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fung...
黄海洋; 刘克全; 储凤丽 河南省商丘市农科所食用菌研究中心 【中文摘要】 <正>所谓关键控制点管理技术是指在双孢蘑菇栽培管理中,根据营养生长(菌丝生长)的生物学特性和生殖生长(子实体生长)的生理需求,分析整个操作过程中对生产性能影响较大的关键环节,并对其进行重点控制和管理的方法和技术。现将双孢蘑菇栽培管理中的六个关键控制点 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZS...
卢政辉 福建省农业科学院食用菌研究所 【中文摘要】 堆制良好的培养料是栽培获得优质、高产双孢蘑菇的基本保证,随着全世界双孢蘑菇栽培技术的广泛交流和跨领域技术的集成应用,双孢蘑菇培养料堆制技术取得了飞跃发展。对双孢蘑菇培养料堆制技术的历史变革和最新进展进行了概述,希望为双孢蘑菇栽培者提供一些信息。 【中文关键词】 双孢蘑菇; 培养料; 堆制技术 【基金】国家科技支撑计划项目(2007BAD89B00)。 【文献出处】 中国食...
臧穆 【中文摘要】 <正>宋朝医药学家、民间菌物学家。字审元,蜀州晋元(今重庆人)。后移居华阳,在成都行医,著书立说。将宋初的《补注神农本草》、《图经本草》两书修订、增补,又收集史经百家的文献和方药,编成《经 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2009-01-004...
臧穆 【中文摘要】 <正>宋朝医药学家、民间菌物学家。字审元,蜀州晋元(今重庆人)。后移居华阳,在成都行医,著书立说。将宋初的《补注神农本草》、《图经本草》两书修订、增补,又收集史经百家的文献和方药,编成《经 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2009-01-004...
王丽; 赵兴堂; 李晓霞; 李良 云南大学化学科学与工程学院 【中文摘要】 在贸易和生态系统中,鸡油菌是一个重要类群。为了更好地保护和利用这些珍稀野生食用菌资源,对鸡油菌类群研究做一个总结,为鸡油菌的保护和发展提出合理建议。 【英文摘要】 Cantharellus is an important population in ecosystem and mushroom trade. For better conservation and utilization, further introduction and summarization about Cantharellus...
付绍春; 谭琦; 谭著明 上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点实验室; 湖南省林业科学院菌根食用菌研究中心 【中文摘要】 菌根食用菌作为一种非木质林产品,相对于其它木质林产品,其经济价值正逐步提高,越来越得到社会认同,结合实际研究和国外的成功经验,对菌根食用菌的研究特点、种植园的建立和经营管理特点以及这种新型生态经济林的独特经营方式进行了综述和探讨。 【中文关键词】 菌根; 食用菌; 栽培; 生态农林...
潘学仁; 王维敏; 邓中枢 黑龙江嘉峰食用菌研究所; 东北食用菌研究所 【中文摘要】 <正>虫草为虫草属Cordyceps(Fr.)Link真菌,世界已报道的虫草有400种左右,我国现已报道虫草约120种(梁宗琦,2007)。虫草的地区分布极广,目前除了黑龙江、宁夏、内蒙未见有虫草分布的报道外,其余24省区(含台湾省)均有虫草分布。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2009-01-007...
邹方伦; 吴兴亮; 潘高潮; 邹羽澄; 龙汉武; 雷启义; 朱虹; 宋培浪 贵州科学院生物研究所; 贵州科学院山地资源研究所; 江汉大学; 凯里学院; 贵阳药用资源博物馆 【中文摘要】 通过2007年春季、秋季和夏季3次对贵州百里杜鹃自然保护区大型真菌资源的调查,共采集标本500多份,隶属于29科、66属。已鉴定出130个种,其中子囊菌9种、担子菌121种(发现一新种)。调查结果表明药用真菌43种、习性未明真菌8种、食用真菌58种、毒菌22种、菌根...
刘映淼; 王兰青; 高玉千; 戚元成; 申进文; 邱立友 河南农业大学生命科学学院 【中文摘要】 食用菌液体菌种由于具有不耐贮藏和不便于运输等缺点,极大地限制了液体菌种的推广应用。研究报道了一种食用菌液体菌种固化技术,可有效解决液体菌种的上述缺点。在优选的蔗糖、豆饼粉液体培养基中摇瓶培养香菇856,将得到的菌丝球与优选的主要成分是棉籽壳的固化载体基质按1∶6的比例混合,制成固化菌种,室温保藏30d,与保藏0d的固化菌种相比...
胡事君; 张善信; 郑贵朝 东莞市生物技术研究所; 东莞市农业科学研究中心 【中文摘要】 阐述东莞生物技术研究所开展蛹虫草人工培养技术研究过程中,采用的菌种与培养方法相互筛选的技术方案,即收集大量的菌株,在菌种繁殖和发酵培养技术研究、菌丝有效活性成分检测、子实体栽培试验和子实体有效成分检测等各个技术环节中,分别对各备选菌种和培养方法进行相互筛选。介绍该技术方案在每个环节中的应用效果,并对其优缺点进行探讨。 【...
陈丽新; 陈振妮; 王灿琴; 韦仕岩; 周嘉运 广西农业科学院生物技术研究所食用菌室 【中文摘要】 通过以木薯酒精废渣为主要原料的培养基配方试验表明,完全可以用木薯酒精废渣代替棉籽壳及杂木屑生产木耳菌种,达到降低生产成本,提高菌种质量的目的。当木薯酒精废渣60%～80%与棉籽壳40%～20%配合使用,以及木薯酒精废渣80%与杂木屑20%配合使用时效果较好。 【中文关键词】 木薯酒精废渣; 木耳; 制种 【基金】广西农业科学院科技发展...
蔡丹凤; 陈美元; 郭仲杰; 王雪英; 林佩瑛; 林海芳; 林杰 福建省农科院蘑菇菌种研究推广站; 福建省长汀县南山英海食用菌研究所; 福建省食用菌学会 【中文摘要】 通过对茯苓菌株在不同碳源、氮源、pH、温度、含水量等环境条件下菌丝生长状况的研究,结果表明在所试的8种碳源、6种氮源中,最适碳源是蔗糖,最适氮源是蛋白胨,菌丝生长的适宜温度是24℃～30℃,最适温度为28℃;培养基的适宜初始pH为3～6,最适pH为3;培养基的适宜含水量为5...
中国食用菌商务网 【中文摘要】 <正>由美国次贷危机所导致的全球性金融危机给国民经济的许多行业和领域都带来非常大的冲击,并正在日益加深,且食用菌行业也不例外。由全球金融危机引发的出口下降,造成食用菌销售困难,价格下滑,菇贱伤农的场景随处可见。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2009-01-013...
伍国明 佛山科学技术学院食品科学系 【中文摘要】 研究了酵母浸膏、蛋白胨和pH对草菇菌丝生长与生物学效率的影响。试验结果表明,在PDA培养基中加入酵母浸膏和蛋白胨能促进菌丝生长,最适添加质量浓度分别为0.30%酵母浸膏和0.50%蛋白胨。在栽培过程中,对菌丝体表面最佳喷施溶液组合为0.50%蛋白胨、0.30%酵母浸膏,调节溶液pH9.0,对比空白对照能提高生物学效率13.56%。 【英文摘要】 Effects of yeast extract and peptone and pH o...
【中文摘要】 <正>所属类型:热菜制作厨师:缪瑞和主料:上好松茸150g、鳕鱼150g配料:辣椒10g、蒜头20g、葱10g、姜片2g、芫荽杆10g调料:美极鲜酱油20g、沙茶酱3g、芝麻酱2g、蚝油2g 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2009-01-015
周长青; 王秀峰; 李玉 山东农业大学园艺科学与工程学院; 吉林农业大学 【中文摘要】 以天山二号白灵菇为试材,棉籽壳为栽培料研究了白灵菇在生长发育过程中对碳源的降解利用规律。结果表明,白灵菇在整个生长期内以降解木质纤维素为主,生殖生长阶段更是以木质纤维素为主要碳源,非木质纤维素主要在菌丝生长和菌丝后熟阶段被利用。在整个生长期内,纤维素降解40.24%、半纤维素降解32.06%、木质素降解34.61%、木质纤维素总降解35.52%...
石太渊; 李莉峰; 高雅; 朱华; 韩艳秋; 于淼 辽宁省农业科学院食品与加工研究所 【中文摘要】 对高粱乌米播期、播种方法、密度、化肥等因素进行了试验,结果表明在沈阳地区适合种植乌米的时间是4月25日左右,即5mm地温稳定在10℃左右,土壤含水量在15%～20%,最佳种植密度是每667m28000株～9000株,最理想的种植方法是穴播。在东北地区中等肥力的地中每667m2施农家肥3000kg作底肥、二铵10kg作种肥、尿素15kg作追肥。 【英文摘要】 The...
