【易菇论坛首发】我国的食用菌产业以进入新的的发展阶段。在新的形势下，迫切需要一类新的行业经济组织创新领导群体——食用菌企业家。在我们这个产业，其实我们多看到的是出身卑微的食用菌企业家。他们中很多都是菇农出身，这似乎和时代有关。然而在当今食用菌行业中，我们越来越少看到食用菌企业家能够站在食用菌发展的潮头。那么什么是食用菌企业家呢？一个有市场竞争力的食用菌生产者，所经营的实际上已经是一个食用菌企业，需要具备经营管理能力和专业知识技能，并且还需要具备一定的文化修养，从本质上来说他是一个食用菌企业家。
食用菌企业家是市场的呼唤 目前国内食用菌产品买方市场已经形成，整体食用菌产品供过于求，普遍存在的食用菌产品卖难问题，国外优质食用菌产品（尤其以韩国的工厂化食用菌产品为主）对国内市场的冲击开始加重，我们常喊的狼来了，真的变成了现实。这些都对我们的食用菌生产和食用菌经营提出了严峻的挑战。以市场为导向，着眼国内外市场的需求发展食用菌产品生产，着眼国内外食用菌产品生产布局寻找切入点和优势点，以市场为方向指导生产、提高品质，改善流通，都需要有高素质高视点的食用菌产业发展带头人以企业发展战略眼光来组织带动。
食用菌企业家是菇农的呼唤 在食用菌产业发展的深入过程中，一家一户的生产与经营格局，已经不适应食用菌产品大市场的要求。独立菇农个体靠单一小规模的生产与经营，很难与现代市场相配套。菇农迫切需要解决卖难，解决市场流通难题，迫切需要获得及时快捷市场信息，迫切需要与市场终端建立产销联合体，以分散的生产与集中的销售、经营相结合，实现产销一体化，实现规模化产业化，以此获得最佳的经济效益。 实现食用菌产业化开发与企业化经营是广大菇农的迫切需要。在此情况下，菇农开始面对市场进行抉择，开始考虑在市场经济条件下生产什么、生产多少和怎么生产的问题。此时的菇农已不再是只管生产不顾市场的生产者，而是要面临变幻莫测的食用菌产品市场销售自己生产的食用菌产品，如此而言食用菌企业家的应运而生将会极大的有助于菇农。
食用菌企业家是食用菌产业的呼唤 当前食用菌产业发展有两个重要趋势，一是各学科知识应用于食用菌生产，现代食用菌生产不再局限于传统意义上的食用菌生产，先进的生物科技等多学科都在与传统食用菌产业结合，创造出新的食用菌高科技产品，推动着食用菌产品的不断更新换代；一是先进的现代经营理念和模式也在逐步应用于传统食用菌产业，品牌效应、网络经营、直销，连锁、资本运营等等，传统的食用菌经营方式正面临深刻的挑战。不断提高食用菌产品的内在价值和市场竞争力 ，需要以食用菌企业化的战略眼光解决这一系列生产与经营的问题，需要食用菌企业家来组织领导和组织实施。
市场经济环境下，食用菌企业化已经成为菌物界的共识，而实现食用菌企业化，就必须有食用菌企业家来组织带动。在我国食用菌发达省份出现部分食用菌龙头企业带头人和部分食用菌合作社、食用菌协会的组织人都是新型的食用菌企业家的探索者和开拓者。他们以自己的聪明才智和胆识，把分散的食用菌生产组织起来，实现食用菌产业化经营，以企业的组织运营模式带动广大的菇农一起实现食用菌现代化。在食用菌产品市场上，竞争的主体将是食用菌企业、食用菌企业集团，将是一大批食用菌企业家。
接触了一些食用菌企业家，不可否认，食用菌企业家素质的参差不齐，当然，这既包括他们的知识水平，也包括他们的道德水平。尔虞我诈在食用菌企业家中也不鲜见。但我们应该相信这个群体，尊重这个群体，他们的出现是食用菌发展史的必然选择。必将作为一个崭新的食用菌经济组织创新领导群体活跃于现代食用菌生产经营舞台，为我国食用菌产业的发展作出更多的贡献。（参考文献省略）