近几年风起云涌兴起的众多食用菌企业，在发展中困难重重，有许多困难要克服。
笔者多次接触这些食用菌大大小小的企业，对此感触颇深！调研中发现，很多食用菌企业老板，都会听到一大堆的抱怨，仿佛天下的难事都集中于他们一身，可是听多了，也就听明白了！
融资困难重重
“贷款？！连想的勇气都没有”一位食用菌企业老板发愁地说。在调研过程中笔者发现，目前，省内绝大部分创业阶段的食用菌企业，都因为缺乏足够的抵押品和信用记录而无法获得银行系统的融资。当然也有极少数有背景的例外，食用菌企业实际在银行系统认知度和信誉度进展仍不大。银行系统对向食用菌企业的资金投向仍然认为风险太高，所以任何情况下都难获得贷款。这只能迫使食用菌企业依靠企业老板自己和亲朋好友有限的积蓄和帮助来为处于刚刚起步阶段的食用菌企业做种子资金。而食用菌企业一旦正常运转，如果没有来自于机构的追加资金投入，就只能依靠食用菌企业自己的未来分配利润来逐渐慢步成长。因此即使食用菌企业增长了，也是十分缓慢的，再说当今市场经济全球化，这种缓慢爬行的增长，或许会使企业失去发展的大好时机。这种通过现金流融资的方式极大限制了食用菌企业抓住新市场机会，获得新技术、改善内部能力获得资本的能力。这是很可惜的！融资困难已成为食用菌企业的普遍难题。
沉重的债务负担
当然，一家食用菌企业为了狠抓机遇，想尽一切办法，通过各种渠道也许能够从银行系统获得一笔“债务”融资，但是高额的融资费用以及利息的支付对现金流同样会有影响，它会使食用菌企业缺乏足够的营运资本来满足企业当前或成长的需要。在任何环境中，滚动式过重的债务负担通常都是食用菌企业失败最普通的原因。尤其是当食用菌企业以非正式渠道融资时，所面临的条款往往要比正常渠道中贷款苛刻得多。而对于很难从正常渠道获得贷款的食用菌企业来讲，非正式的债务融资方式十分普通，这方面失败事例各地都有。在食用菌企业急需资金、求救无门时，只能向亲朋好友借，同时要许诺很高的利息。而欠债的结果，很容易失去别人对自己的信任，因为你极有可能无法在承诺的期限内还钱。信用是每个食用菌企业家都拥有的资源，但如果用不好的话，就只能用一次。欠债对于食用菌企业老板来说，欠的不仅仅是钱，还有诚信和人格，还有更多心理上的债务，还有一个永远还不清的人情债务。……”一位朴实健谈的食用菌企业老板这样说。的确，对于那些能够获得债务融资的食用菌企业来说，不管从什么渠道获得企业急需的资金，都会迫使食用菌企业老板承担巨大的债务，这个债务通常会超过食用菌企业在创业早期产生的现金流允许承担的程度。
渴求提升管理水平
一个食用菌企业老板的优秀往往更多表现在与时俱进和不断创新上，也许是天生的实业领导，但却不是天生的企业管理者。在食用菌企业还小的时候，企业老板可以自己或家族化来管理，但是当食用菌企业逐步扩大、形成一定的规模后，管理就成了食用菌企业发展的突出问题。所以说，食用菌企业除了需要适当的资金支持、新技术项目支持外，还需要管理上的支持，比如熟悉精通专业知识的食用菌专家学者的支持。食用菌企业通常缺乏的业务培训、技术培训以及食用菌企业老板的管理水平培训，对食用菌企业发展相当不利。事实上，如果为食用菌企业提供没有管理支持的资金援助或者没有资金支持的管理援助，都会降低或损害所提供支持的效果。然而，对于一个食用菌企业来讲，要找一个成熟懂行情的管理者，也不是一件容易的事。好汉子请不来，赖汉子又看不上。这也是让食用菌企业老板感到十分艰难的事！
食用菌企业的体制和机制优势迅速退化，食用菌企业老板素质和技术、人才、创新劣势迅速凸显。
目前日、韩、台等食用菌大企业的大举进入，我国食用菌企业的体制和机制优势已经迅速退化。食用菌企业在企业家素质、技术、人才、创新能力等方面的劣势迅速突出起来。比如，许多食用菌企业老板是菇农赤脚上田走过来的，在食用菌企业发展的初期，靠点闯劲和小聪明，可能把食用菌企业办到一定规模和层次。但是，同其他企业甚至国外企业的企业家相比，多数菇农企业老板在文化素质和经营能力上的先天不足是比较明显的。甚至在一些发达地区，有些食用菌企业在达到一定规模后，不愿进一步做大做强，原因是再做大做强，食用菌企业老板就会感到无所适从、迷失方向。当前，食用菌企业正处于产业转型和结构升级的阶段，而结构转型和产业升级对食用菌企业老板素质和技术、人才、特别是创新能力的要求会显著提高，而且越来越高。食用菌企业老板素质跟不上，食用菌企业创新能力跟不上，要实现结构转型和产业升级，往往只能是画饼充饥。最近几年，很多食用菌企业“雇工荒”的迅速蔓延，实际上就暴露了这些地区食用菌企业的技术人才危机。
难！真的是难！谁能突破这一瓶颈？我在期待着答案。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】