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    夏季香菇巧管理


    【发布日期】:2020-08-06  【来源】:四川农村日报  【作者】:唐明平
    【核心提示】:“夏菇长菇阶段正值气温较高季节,对子实体生长发育不利。此时管理不善很容易诱发病害,易出现烂菇烂棒。”7月27日,在仪陇县度门街道枣子沟村香菇生产基地,县农业农村局农技专家一边查看夏菇生长情况,一边向种植大户讲解夏季香菇越夏管理和多出菇的技巧。
          “夏菇长菇阶段正值气温较高季节,对子实体生长发育不利。此时管理不善很容易诱发病害,易出现烂菇烂棒。”7月27日,在仪陇县度门街道枣子沟村香菇生产基地,县农业农村局农技专家一边查看夏菇生长情况,一边向种植大户讲解夏季香菇越夏管理和多出菇的技巧。
          温度控制
          进入7月后,外界气温开始快速上升。气温升高到28℃以上,应采取降温措施,在大棚外增加覆盖物厚度,如在一层草苫的基础上再加一层草苫,或在草苫上再覆盖一层麦秸或玉米秆,必要时在草苫上空高出50厘米处拉上一层遮阳网,使大棚内的自然温度维持在32℃以下。
          湿度调节
          应保持菌筒适宜的含水量。菌袋基质含水量在40%~60%之间,能正常出菇和生长,如含水量低于40%时,菇蕾便很难形成。可采用注水器补水法及时为菌棒补水,其方法为:白天在畦沟内灌流动水,夜间排出;菌筒较干时,可用清水直接喷到菌筒上,一般每天1次,晴天可多喷些。下雨天及时排除畦沟积水。高温时可采用每天早晚用泉水、井水等温度较低的清水,向棚顶、四周和空间喷雾,使棚内处于凉爽环境。
          保持通风
          香菇为好氧真菌,夏秋季节子实体生长极快,消耗的氧气剧增。覆盖薄膜只为避雨,其盖在菇床上的薄膜不宜密罩,都必须把四周薄膜卷离菇床30厘米以上,使菇床之间空气流畅。闷热干燥天气,白天不宜遮膜。如果紧罩薄膜气温升高,二氧化碳浓度增加,必然引起萎蕾烂菇。夏季高温高湿季节雷阵雨较多,更应注意加强通风排湿,让棚内空气流畅,确保大通风,避免高温造成烂菇烂筒现象发生,延长出菇期,提高产量和质量。只有冷天才可考虑短时间覆严薄膜。
          光照调节
          香菇为喜光食用菌,夏季为降温保持“二阳八阴”或“一阳九阴”较适宜。个别菇场由于光线太暗,长出的香菇菌盖小而薄、菌柄长而粗;反之,光线太强、温度高不适宜出菇。
          适时催菇
          夏季高温出菇困难且菇价较高时,可用铁锨或木板轻轻拍打菌筒,通常能催出一潮菇。但不宜频繁采用,过重过频催菇,菇小而密,且易导致烂筒,还应注意大菇场应分批催菇。
          经常检查
          每天结合采菇,注意观察,发现病虫害或萎蕾、烂菇,应及时摘除,并把烂根铲除,局部用石灰水擦净,防止污染蔓延。需要强调的是,禁用农药,以免菇体受到污染。
          采收要点
          由于夏季袋栽香菇出菇期气温高,香菇长速较快,从菇蕾到成菇一般需 1~2天,为此每天都要观察香菇的生长情况,在香菇的菌盖没破膜前(六分成熟时)及时采收,采收是 1 天采 1 次,高温天气早晚各 1次,保鲜出口菇每天采收2~3次。采收后马上整理,及时包装外运或冷藏。一潮菇采收后停止喷水,延长通风时间,让菌筒休养生息;对部分菌筒营养不足的,可用增产素进行喷施以增加菌丝活力,提高再生菇产量。待采菇部位重新长出白色菌丝时再催蕾。7~8月高温期间应坚持以养菌为主、出菇为辅的原则,避免拍打或注重水催菇,否则损伤菌丝,易引起烂筒。
     
     
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