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    草菇、双孢蘑菇工厂化轮作周年栽培关键技术


    【发布日期】:2020-09-27  【来源】:百家号
    【核心提示】:1 菇房设施与灭菌处理 菇房应具有控温、保湿、通风性能良好等特点,所用材料均应无毒、无害、无挥发性刺激成分,应保持清洁卫生
          1 菇房设施与灭菌处理
          菇房应具有控温、保湿、通风性能良好等特点,所用材料均应无毒、无害、无挥发性刺激成分,应保持清洁卫生。栽培架不宜过高、过宽。前茬菇采收后,将废料及时清理出菇房,打扫干净。在上料前,对菇房和机械设备进行灭菌消毒处理。菇房地面和床架用清水冲洗干净后,可用浓石灰水或波尔多液喷洒消毒,或用次氯酸钠溶液喷洒杀菌,然后向菇房内通蒸汽,打开内循环系统,将温度升至70℃以上灭菌10 h即可。
          2 层架式床栽
          菇房内可选用宽1.2 m,长18 m,高6层的菇床,第1层距地面20 cm,各层层间距55 cm,每室4列菇床。
          3 茬口衔接
          可根据市场行情及病虫害发生情况灵活安排,一般每生产两茬草菇转产一茬双孢蘑菇。为避开高温季节大量常规法栽培草菇上市高峰,以及改善工作环境条件,可在春秋两季栽培草菇,冬夏两季栽培双孢蘑菇,即3-5月栽培两茬草菇,6-8月栽培一茬双孢蘑菇,9-11月栽培两茬草菇,12月至次年2月栽培一茬双孢蘑菇。
          4 草菇栽培关键技术
          4.1 菌株选择
          选用适于菌渣栽培,出菇转潮快、抗杂、抗逆性强、优质、高产的菌株,如1295、VSD-1。
          4.2 培养料处理及配方
          将杏鲍菇金针菇工厂化栽培的新鲜菌渣充分浸湿堆闷放置2~3 d,使培养料吸水均匀、疏松,加入石灰并调节含水量为70%。将培养料运至菇房床架上,铺呈龟背型,中间厚22 cm,边缘厚15~20 cm。关闭菇房门窗,当培养料自然升温至40~50℃时外加热加温,将料温升至70℃,菇房气温65~66℃时保持24 h,停止加热,在4~5 d内使料温缓慢下降至40℃。
          培养料配方:杏鲍菇菌渣60%,金针菇菌渣35%,石灰3%,碳酸钙1%,牛粪1%。
          4.3 播种
          通风降温,将培养料温度降至35℃,在培养料表面喷水,调节含水量至70%时播种,播种方式为麦粒种表面撒播,播种量500 g/m2。
          4.4 发菌
          在黑暗条件下,培养料温度控制在33℃,通风将CO2质量浓度控制在1400 mg/kg以下。培养6 d,菌丝基本长透料床。
          4.5 出菇
          料床长满菌丝后喷水,喷水量为1 kg/m2,同时加强通风换气,给予500 lx散射光;料温保持在32℃,空气相对湿度90%,CO2浓度小于1500 mg/kg,当菇蕾长至花生米粒大小后再喷水,喷水量为0.2 kg/m2。
          4.6 采收
          当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形,菇体饱满光滑,由硬变松,包膜未破裂,菌盖、菌柄没有伸出时采收。第一潮菇采收后,清理培养料表面的杂质及菇根,转入下潮菇管理。
          5 双孢蘑菇栽培技术
          5.1 菌株选择
          菌株选择如2796、828。
          5.2 培养料处理及配方
          将菌渣、干牛粪按3∶1分别预湿后混合,加水至含水量为62%~65%,翻拌均匀,建堆发酵。每隔5~6 d翻堆一次,所需辅料于翻堆时分批混入。翻堆3次后即可进入菇房铺料,培养料铺呈龟背型,中间厚30 cm,边缘厚15~20 cm。铺料完毕,立即关闭门窗,加热升温,待温度升至58~60℃后,维持24h,然后通风降温,在12h内逐步将料温降至45~52℃,保持4~5d,待料温降至28℃以下时播种。
          培养料配方:杏鲍菇菌渣50%,金针菇菌渣15%,草菇菌渣12%,牛粪20%,过磷酸钙1%,石灰粉1%,轻质碳酸钙1%。
          5.3 播种及发菌管理
          麦粒种500 g/m2撒播在料床表面,轻抓料面,使菌种落入料内,然后关闭门窗发菌,保持空气相对湿度在70%~75%,温度28℃。前3d不通风,促进菌丝萌发,之后应尽量通风,促进料内菌丝蔓延。
          5.4 覆土
          覆土材料为壤土与泥炭土1∶1的复合材料。当双孢蘑菇菌丝长满培养料五分之四时覆土。覆土厚度为3.0~3.5 cm,覆土后6 d内,2 d喷一次清水,每次以浸湿土层而不渗透到料层为宜,调足覆土层含水量。覆土后注意通风降温,室温维持在20~23℃,料温24~25℃,之后应当根据土壤的干湿情况进行补水,空气相对湿度在90%左右。
          5.5 出菇管理
          覆土10 d左右菌丝爬上覆土层面时,用搔菌机进行搔菌,使菌丝与覆土充分混合,减少原基丛生现象。当菌丝重新连接起来,轻喷1次结菇水,用水量1 L/m2,室温降至18~19℃,料温21~22℃,空气相对湿度在90%左右,保持3 d,注意降温过程需在36 h内完成。
          菇蕾长至黄豆大小时,喷出菇水,喷水量为2~3 L/m2,室温保持在16℃,空气相对湿度85%。第1潮菇采收后,立即整理床面,剔除老菇、小菇、死菇、菇脚等,及时补土,保持床面平整,喷水2 L/m2,第2潮菇采收前4~5 d再次喷水。一般只采3潮菇。
          6 小 结
          草菇、双孢蘑菇轮作,可以利用双孢蘑菇栽培期间20℃以下的长期中低温彻底杀灭适宜高温生长的鬼伞等杂菌与害虫;又可利用草菇栽培期间30℃以上的长期中高温杀死双孢蘑菇生产中的疣孢霉、轮枝霉等病原杂菌与害虫,实现病虫害的绿色生态防控。轮作期间,双孢蘑菇未发生病虫害,草菇第一潮菇期间未发生鬼伞为害,第二潮才出现少量鬼伞。
     
     
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