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    香菇、羊肚菌出现硬开伞、死菇等现象咋办


    【发布日期】:2022-04-19  【来源】:四川农村日报
    【核心提示】:“春季升温快、温度波动大,香菇、羊肚菌出现硬开伞、死菇等现象如何办?”“随着气温上升,食用菌生产逐渐进入春季管理高峰期,香菇、双孢蘑菇等食用菌陆续进入盛产期。
           “春季升温快、温度波动大,香菇、羊肚菌出现硬开伞、死菇等现象如何办?”“随着气温上升,食用菌生产逐渐进入春季管理高峰期,香菇、双孢蘑菇等食用菌陆续进入盛产期。因此,加强春季食用菌生产管理刻不容缓,对香菇、羊肚菌出现硬开伞、死菇等需及早在棚膜外加盖遮阳网,或换成既有合适的光照,也可以降低棚内温度的绿白膜,维持棚内温度稳定。”近日,在仪陇县五福镇食用菌春管培训会上,该县农业农村局农特站站长邓声彬在回答菇农提出的问题后,对食用菌栽培春季管理技术作了重点介绍。他说,在食用菌栽培管理上,重点要加强遮荫、通风,降低菇棚温度、光线和湿度,适时进行补水、调温等出菇管理。
           对春季进行制包作业的秀珍菇、香菇、茶树菇等食用菌,主要管理好菌包、菌棒发菌环境的卫生、温度、湿度等条件。除做好生产场地的清理卫生以及消毒杀虫以外,需要特别注意管控好发菌环境的温度条件。春季多阴雨天,若遇长期阴雨低温天气,会造成菌种萌发难、成活率低的现象。
           食用菌的菌丝适宜生长温度一般是在20℃~25℃,在这个温度范围内菌丝萌发定植快,可有效地提高菌包、菌棒的成活率及成品率。春天低温季节生产的香菇菌棒接种后,须采取加温、覆膜保温等措施,提高培养环境温度,尽量维持正常菌丝生长温度10天左右;覆膜保温培养期间,定期观察,如湿度过大,膜内水珠多,要在气温高时换气排湿,防止闷湿环境造成杂菌发生及暴发。菌丝“碰圈”后要及时散堆,同时适时刺孔增氧,降低堆码密度,加大换气频率,防止发生菌丝闷堆缺氧和高温烧棒现象。
           当春季气温上升到10℃以上时,尽管气温适宜出菇,但由于出过若干潮菇后,菌棒失水严重,往往因水分短缺影响出菇。采收后的菌棒需进行暗光养菌,养菌时温度可控制在22℃~24℃,空气相对湿度控制在75%~85%,菌棒含水量50%左右,每天定时适当通风。经7~10天,当菌棒穴孔中长出白色菌丝,并有淡棕色分泌液时养菌结束,进入补水催蕾阶段,开始一个新菇潮管理。
     
    关键词: 羊肚菌 香菇 开伞 死菇
     
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