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    黑木耳袋栽技术


    【发布日期】:2010-09-29  【来源】:四川在线-四川农村日报
    【核心提示】:有这些配方可供选择:阔叶树木屑86%,麸皮10%,豆饼粉2%,石膏1%,石灰1%;阔叶树木屑44%,棉子壳44%,麸皮10%,石膏1%,石灰1%;玉米芯44%,棉子壳44%
    掌握关键技术 袋栽黑木耳不难(图)
     
      “我是《四川农村日报》的忠实读者,现在想栽培黑木耳致富。但不晓得需要哪些原料和技术,请问报社能不能帮帮忙?”9月19日,渠县新市乡五通村五组农户段亚辉打来本报热线求助。随后,我们联系到渠县农业局农技推广中心主任、高级农艺师刘洪余,就五通村是否适合栽培黑木耳、栽培过程中需要哪些原料和技术等问题进行采访。

           “就栽培黑木耳的条件而言,五通村比较适合。而且现在正好是秋季生产的时间,可以说这个农户问得‘正是时候’。”刘洪余说,黑木耳属中温型菌类。耳片生长温度为15℃~35℃,最适宜耳片生长的温度为15℃~25℃。一年可生产两季,即在春、秋季节生产,春季安排在4月~6月出耳,秋季安排在9月~10月出耳。

      刘洪余说,黑木耳栽培主要有棒栽和袋栽两种形式,渠县主要是袋装。袋栽黑木耳首先要制作菌袋,具体步骤如下。

      第一步:培养料配方

      有这些配方可供选择:阔叶树木屑86%,麸皮10%,豆饼粉2%,石膏1%,石灰1%;阔叶树木屑44%,棉子壳44%,麸皮10%,石膏1%,石灰1%;玉米芯44%,棉子壳44%,麸皮10%,石膏1%,石灰1%;棉子壳90%,麸皮(米糠)8%,石膏1%,石灰1%;棉子壳30%,玉米芯30%,阔叶树木屑30%,麸皮8%,石膏1%,石灰1%;玉米芯60%,秸秆粉30%,麸皮8%,石膏1%,石灰1%;稻草(新鲜稻草粉碎或铡成小段)75%,麸皮(米糠)15%,锯木屑(阔叶树)8%,石膏1%。

      第二步:培养料配制

      首先按配方比例称取主料,平铺在地面上,再将混合均匀的辅料撒在料面上。使用玉米芯时,需在水中浸泡2~3小时,等其湿透后,再与其他主料混合。将干料混合拌匀后,再加水拌匀,加水量按料水比1:1.2~1:1.3。然后,将培养料放入搅拌机内拌匀,或者用铁铲来回翻拌匀培养料。配制好的培养料质量标准为:原料混合均匀,干湿均匀一致,含水量达到60%~65%,pH值6~7。

      第三步:装袋

      用17厘米×30厘米等规格的一端已封口的聚已烯或聚丙烯塑料袋装料,或者使用15厘米×55厘米规格的塑料袋装料。利用高压锅灭菌时,需使用聚丙烯塑料袋。利用机械或手工将培养料装入袋内,装入的培养料要求松紧适宜,不宜过松,否则出耳期间易感染杂菌。

      第四步:灭菌

      灭菌可采用高压锅灭菌和常压灭菌方式。利用高压锅灭菌时,当压力上升到0.05兆帕时,排出锅内气体,如此进行两次,再升压至0.15兆帕时,维持3~4小时灭菌。常压灭菌时,将料袋装入灶内,堆码整齐,关闭灶门;或用塑料薄膜密闭,加热烧开锅内水,并产生蒸汽,或者向灶内通入蒸汽,当温度上升到100℃左右时,维持12~13小时进行灭菌。灭菌结束后,再焖一夜,可增强灭菌效果。

      第五步:接种

      接种可在接种箱、接种罩或接种室内进行。先将料袋冷却,再对接种场所消毒,接着将冷却的料袋移入接种场所内,用气雾消毒盒点燃熏蒸杀菌,或者喷洒0.25%新洁尔灭液等消毒齐除菌。将选好的栽培种的表面消毒后,打开袋口,迅速从瓶中挖出菌种,直接放入袋内,并将袋口表层培养料完全覆盖。

      接上菌种后,用绳扎着袋口;也可用颈圈和无棉盖或者用颈圈和已灭过菌的干纸封口。若用15厘米×55厘米规格的塑料袋装料,应采取在袋上打孔接入菌种,即在袋身上一侧开3~4个孔,将菌种放入孔内,然后在菌袋上套上一个较薄的塑料袋。“注意:接种操作须在无菌的环境条件下进行。”刘洪余提醒道。

      第六步:培养发菌

      培养发菌场所要求清洁卫生,干燥,通风良好,遮光。使用之前,喷洒消毒剂和杀虫刹。若在冬季气温较低时,须将菌袋横着堆码在地面床架上。地面堆码时,每排菌袋之间相距10厘米,然后覆盖塑料薄膜保温发菌;室内床架上堆码培养发菌时,须关闭门窗,温度低于20℃时,须加热保温发菌。

      培养发菌期间,将温度控制在20℃~28℃之间。常通风换气,排出二氧化碳,保持室内空气新鲜;同时,做好遮光管理,使环境黑暗,防止光照过强,提早形成耳芽。培养10天后,检查一次发菌情况,将感染杂菌的菌袋捡出,防止传染。培养40~50天,菌丝长满培养料,即可进行出耳管理。

      出耳管理

      刘洪余说:“黑木耳出耳有露地栽培出耳和室内栽培出耳两种方法。”

      露地栽培黑木耳要求出耳场地光照充足,通风良好,地势较平坦,易排水,离水源近;也可以在林地内栽培,在地面上开畦,畦宽1.2~1.5米,畦间距离0.5~0.6米。选好出耳场地后,在晴天早晨或晚间将菌袋移入其中,用绳扎紧袋口、开出耳口。

     

      在催耳过程中,先平整排入菌袋的场地,以便直立放置菌袋。浇水温透土壤,使土壤呈湿润状态,以利于催耳期间保温,防止出耳口处失水干燥。再将开好出耳口的菌袋直立排放在地面上,袋与袋间相距2~3厘米,间隔一个畦排放菌袋,便于形成耳芽后,分散排放菌袋出耳。排放好菌袋后,将温度控制在18℃~23℃之间、空气相对湿度保持在80%~90%范围内,让伤口处菌丝恢复并形成耳芽。

      室内栽培黑木耳要求耳房调温良好、空气流畅、光照强,最好是以草棚耳房和遮阳网耳房。使用之前,须喷洒杀菌剂和杀虫剂杀灭杂菌和害虫。然后将开好出耳口的菌袋,用绳扎紧袋口,悬挂在架上,袋与袋之间相距10厘米左右;或者横卧排在床架上,打开两端袋口,并在袋上开口。

      在催耳过程中,要将耳房内温度控制在15℃~25℃之间,经过10天左右,在开口处便出现黑色耳芽。耳片生长发育期间,须将温度控制在15℃~25℃之间。
     
     
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