近几年，羊肚菌市场价格高，经济效益好，省内菌农开始转向羊肚菌栽培。羊肚菌人工栽培面积从2015年的几十亩，增加到2024年的1000多亩。虽然羊肚菌人工栽培面积逐年扩大，栽培户数不断增加，但栽培羊肚菌赚钱的少，赔钱的多。笔者通过调查省内外近十年羊肚菌栽培户的栽培情况，总结出羊肚菌人工栽培成功与失败的根本原因，供栽培户参考：
羊肚菌人工栽培成功原因
引进羊肚菌的栽培户，栽培规模小，第一年栽培技术不成熟，经常与其他栽培户交流，管理精细，能按照技术人员要求做；春季出菇期没有遇到灾害性天气（倒春寒），栽培成功率高，没有发生病虫害，羊肚菌产量高，质量好，经济效益高。
羊肚菌栽培户细心，栽培前先到基地进行考察学习，熟练掌握羊肚菌栽培技术后再进行栽培，栽培规模逐年扩大，在羊肚菌人工栽培过程中积累了丰富的管理经验，管理精细，栽培成功率高，病虫害发生轻，羊肚菌产量稳定，质量好，经济效益高。
企业或合作社选择羊肚菌栽培项目，先到基地考察，再聘请技术人员进行技术指导，利用温室栽培羊肚菌，出菇环境可以控制，栽培规模大，管理到位，羊肚菌产量高，质量好，经济效益高。
羊肚菌人工栽培失败原因
羊肚菌栽培户没有食用菌栽培经验，听说栽培羊肚菌赚钱就外出学习、引进项目，羊肚菌栽培技术掌握不到位，管理粗放。栽培羊肚菌很少长出菌霜，污染严重，产量低或绝收，以失败而告终。
羊肚菌栽培户第一年栽培成功后，第二年扩大规模，放松技术管理，播种期温度超过20℃，菌种老化或退化，管理粗放，营养袋配方不合理，摆放营养袋时间过晚，栽培羊肚菌成功率低，产量低，没有经济效益。
羊肚菌栽培户在原地重茬栽培，第二年栽培羊肚菌出霜晚、出霜少，羊肚菌发菌缓慢，出菇少，出菇期白毛病发生严重，羊肚菌产量低，质量差，导致颗粒无收。
春季出菇遇到倒春寒，气温忽高忽低，温度低于5℃长出的羊肚菌原基被冻死；温度高于18℃长出的羊肚菌原基被热死；即使羊肚菌原基长到2厘米高，如果温度达到22℃以上也会被热死，羊肚菌原基全部死亡，栽培失败。
