01桑黄是什么？
桑黄（Sanghuangporus spp.）是一类珍贵的药用真菌，已知有14种，在中国有8种。野生桑黄因寄生树种不同，形状、颜色、活性成份含量不同。
桑黄原基呈柠檬黄或嫩黄色，子实体较大，菌盖表面黄棕色至棕色，下面为鲜黄色。多年生子实体菌盖呈棕褐色，无菌柄，菌盖木质化，具有反复生长停顿形成的年轮状结构，呈扇形、马蹄形等。
02桑黄的功效
桑黄作为中药已有2000多年的历史，最早记载于《神农本草经》，唐代《药性论》中记载“桑耳，一名桑臣，又名桑黄，能治风，破血，益力”，明代李时珍的《本草纲目》记载“桑耳，利五脏，宣肠胃气，排毒气”，在古代有让人起死回生的传说。
现代研究表明，桑黄的功能性成分主要有多糖、黄酮、三萜，有诱导癌细胞凋亡，抑制癌细胞增殖转移，减少化疗、放疗对正常细胞的伤害，缓解癌症患者疼痛，预防癌细胞生成，防止溃疡、息肉、良性肿瘤等恶变为癌症，避免复发等作用，且对多种癌症有效，是公认的效果最好的抗癌真菌。
桑黄还有护肝，提升免疫力，抑制尿酸，缓解痛风等作用。
03桑黄的人工栽培
桑黄的人工栽培方式主要有袋料和段木栽培，袋料栽培原料主要有栎木屑和桑木屑，主要栽培种类有瓦宁桑黄（Sanghuangporus vaninii）、鲍姆桑黄（Sanghuangporus baumii），粗毛桑黄（Inonotus hispidus）不属于桑黄属，但与桑黄功效类似，在部分地区也称桑黄，并实现规模化栽培。
不同物种、不同栽培原料、不同栽培方法得到的桑黄功能性成分含量、功效均不同。
桑枝是栽培桑黄的优质原料。桑枝质地疏松，木质化程度相对较低，易分解，用作桑黄栽培原料能缩短养菌时间和栽培周期，提高产量和功能性性物质含量。
桑黄生长温度为22-30℃，适宜温度为24-28℃，原基形成阶段空气湿度90-95%，生长阶段85-90%。桑黄大棚袋料、段木栽培应根据当地气候特点和大棚设施条件开展生产。室内周年化层架栽培可采用标准出菇房进行栽培，可实现智能控控制温、湿、光、气、成品率较高。
桑黄栽培一般2月中旬-3月上旬制袋，2月下旬-5月上旬栽培菌袋养菌管理（70-80d），5月中旬-9月下旬出菇（100-150d）。菇房栽培可周年化生产。
生产工艺流程包括：栽培袋生产制作→接种桑黄菌种→桑黄菌丝培养满袋→入棚（菇房）→出黄管理→采收。
04桑黄的用法与用量
器皿：可用养生壶，忌用铁、铜等金属器物，建议陶器或玻璃壶。
煮法：桑黄切片或粉碎，加水1200-1500ml，先用大火煮开，改小火慢炖1小时。日常保健：每天3-6g，每年吃1-3个月。化结节：每天6-15g，连续吃3-6个月。早期肿瘤（未转移）：每天10-20g，连续吃6-9个月。晚期肿瘤（转移）：每天20-40g，连续吃6-12个月。一天中可反复煎煮，代茶饮，直到味淡，桑黄粉可直接吞服。
