木麻黄混合栲胶渣栽培食用、药用菌研究
林秀兰（福建林学院林产工业系，福建 南平 353001）
摘要：以木麻黄混合栲胶渣为原料,采用“三级”优选法进行食用、药用菌栽培实验.结果表明,混合栲胶渣完全可以代替木屑栽培食用、药用菌,既有较高的经济效益又有利于保护环境,防治污染,是栲胶废渣综合治理的有效途径.
关键词：木麻黄混合栲胶渣;食用、药用菌;培养料
中图分类号：S789.9文献标识码:B
栲胶渣是以富含单宁的树皮、木材、藤茎、果壳等为原料提取栲胶后的剩余物.工业上一般作为废弃物,少量作为燃料低价出售.由于常年堆积,每逢雨季,污水横溢,不但有碍景观,而且造成环境污染和资源浪费.经分析,木麻黄混合栲胶渣富含纤维素、半纤维素、木质素、戊聚糖等有机物,若能用于食用菌生产,不但为食用菌生产开辟一条廉价而丰富的原料来源,缓和木材资源与林业生态平衡日趋尖锐的矛盾,而且使工业废渣污染得以治理［1］.为此,本课题组利用混合栲胶渣,采用“三级”优选法进行多种食用、药用菌栽培试验研究.试验结果令人满意.并使福建省南靖林化厂顺利通过省经委环保措施项目验收.
1 材料与方法
1.1 供试材料
木麻黄混合栲胶废渣由福建省南靖林化厂提供；壳斗科为主的硬杂木屑由南靖县船场纤维板厂提供；棉籽壳为市售.
1.2 供试菌种
香菇Cr-04、金针菇8123、猴头菇H-8均购自福建省三明真菌研究所.
1.3 木麻黄混合栲胶渣培养基配方筛选
1.3.1 培养料制备 将木麻黄混合栲胶渣、杂木屑晒干、粉碎、筛选直径为1.5～2mm的颗粒,按木屑常规配方混合［2］,配置3个试验组,分别为以纯木麻黄栲胶为培养基料的A组、木屑对照组CK1, 棉籽壳对照组CK2.在分析A组碳氮比(C/N)基础上调整原A组原料配比得B组.
1.3.2 供试原料营养成分分析 为确定比较合理的培养基配方,以便为各菌种生长提供充足营养源,对参试原料营养成分进行分析［3］.结果见表1.
表 1 原料营养成分分析
Table 1 The nutrient composition of row materials
项目 混合栲胶渣 硬杂木屑 棉 籽 壳 项目 混合栲胶渣 硬杂木屑 棉 籽 壳
粗纤维 /% 28.70～29.20 41.00～41.90 36.70～39.60 含氮 /% 0.82～0.93 0.900～0.930 5.670～5.710
木 素 /% 42.50～43.40 27.90～29.00 29.00～29.70 含钙 /% 0.28～0.30 0.076～0.080 0.720～0.740
戊聚糖 /% 15.50～16.20 8.70～13.10 20.10～22.90 含磷 /% 0.015～0.016 0.026～0.027 0.120～0.103
淀 粉 /% 0.48～0.50 0.65～0.72 1.20～1.30 无N浸出物 /% 39.050 35.000
粗淀粉 /% 6.40～6.90 4.70～4.90 5.60～5.90 C/N 102/1 95/1 16/1
1.3.3 培养基配方筛选［4］
1.3.3.1 试管初筛 将不同配方的培养料分装于18mm×180mm,管壁厚薄均匀,管口圆滑不翻边的试管内,每管装料长度为10cm,试管口塞有特制的棉塞,以便透气和防止杂菌侵入,在1.47×105Pa压力下灭菌2h,按常规接入供试菌种,每个供试菌种在同一配方中重复10次,置各种菌类于适宜生长的环境条件下培养,定期观测菌丝生长速度和长势［5］.
1.3.3.2 瓶(袋)栽复筛 尽管生长良好的菌丝体是菌蕈丰收的基础,但如果菌丝体不能转化为子实体,也将一无收获.所以,必须对试管初筛的配方进一步作小样栽培试验.将供试验的培养基按常规装瓶(袋),经常压灭菌(100℃8h)后常规接种、培养和管理［2］.每个供试菌种在同一配方中重复3次,每个重复中的参试样数为10瓶(袋),试验设计为随机区组排列［6］,定期观察纪录菌丝生长及出菇情况.
1.3.3.3 栽培试验 以筛选出的最佳配方,按常规制作培养基各1 000瓶(袋).要求拌料均匀,含水量为60%～65%,即以手指捏紧培养料,指缝间有水渗出但不下滴为度.常压灭菌(100℃8h),接种、培养,待菌丝长满瓶(袋)后分别移至栽培室、栽培架、荫棚栽培场栽培管理,待子实体成熟后,按不同菌种采收纪录.香菇用15cm×55cm～58cm菌筒栽培,金针菇用17cm×33cm菌袋栽培,猴头菇用750mL菌种瓶栽培.
1.4 不同培养基栽培的菌类营养成分测定
采收的香菇、金针菇、猴头菇常规营养成分分析,参照GB6432～6438-86 的规定进行.
2 结果与分析
图1 不同菌种在不同配比里的菌丝生长速度
Figure1 Hyphal growth speed of different mushrooms
with different formulations
2.1 混合栲胶渣、硬杂木屑及棉籽壳的营养成分
一般认为,食用菌在营养生长阶段的碳氮比(C/N)以20/1为宜,而生殖生长阶段C/N以30/1～40/1为佳［7］.从表1可见：混合栲胶渣C/N与杂木屑相近,分别为102/1,95/1,均大于20/1,说明混合栲胶渣与杂木屑作为培养基均属氮不足型,必须补充适量的氮源；混合栲胶渣除纤维素含量较杂木屑低外,其余项目均高于杂木屑.且木素含量是杂木屑的1.52倍,钙含量是杂木屑的3.78倍.据文献分析,认为木素、戊聚糖、钙、镁、磷对菌丝生长和子实体的形成有利［7］,因此根据食用菌具有分泌各种分解有机物的酶,可将原料中的纤维素、半纤维素、木素等分解转化为能被吸收利用的单糖类物质的生物学特性和废渣营养分析结果,说明栲胶渣可替代杂木屑作为栽培食用、药用菌的原料.
2.2 不同菌种在不同培养基上的菌丝生长情况
不同菌种在不同培养基上的菌丝生长情况见图1.对各菌丝生长速度进行区间估计［8］,设总体菌丝生长速度服从正态分布,则总体均数u的区间估计为
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