菌糠单细胞蛋白饲料生产技术的研究 马纯艳 王升厚 摘 要：在加富液体培养基中接入将热带假丝酵母菌接入,置于28℃的恒温摇瓶机中震荡培养12 h,然后转入28℃恒温箱中继续静止培养11h,再将此菌液与一定量的洁净水混合后,拌入菌糠培养料中,置于28℃恒温箱中发酵培养.热带假丝酵母菌利用菌糠培养料中的营养物质制造菌体蛋白.结果表明:将热带假丝酵母菌接种到菌糠培养料后,在有氧条件下适温培养60h所得到的菌糠饲料其蛋白质得率最高.即粗蛋白含量由栽培平菇前的3.85%升至25.8%. 关键词：菌糠 热带假丝酵母 单细胞蛋白饲料 粗蛋白 文章编号：1000-8357(2005)03-0056-02 基金项目：辽宁省教育厅科研基金资助项目(20263306) 作者单位：马纯艳（沈阳师范大学化学与生命科学学院,辽宁,沈阳,110034） 王升厚（沈阳师范大学化学与生命科学学院,辽宁,沈阳,110034） 食用菌 EDIBLE FUNGI 2005 Vol.27 No.3 P.56-58
