新华网云南频道９月１４日电（王研）通常的食用菌栽培主要以阔叶树、麸皮和米糠为培养料，中国研究出的菌草技术却能以草代木栽培食用菌，促进菌业生产的可持续发展。该技术被国家科技部列为"十五"国家级星火重点项目，已在３２个省（市）的３６３个县（市）传播，并向着企业化、产业化和国际化的方向发展。
菌草技术是利用世界各地资源极为丰富的野生和人工栽培的菌草代替林木、麸皮和米糠来栽培食用菌，并利用其废菌料生产菌体蛋白饲料和菌物肥料的综合技术。应用这项技术发展菌草业具有诸多优点。首先是生态效益好，２０世纪８０年代前食用菌主要培养原料来自阔叶树，由于阔叶树资源紧缺、培植周期长、不易人工栽培等特点，造成了食用菌生产与林业生态平衡之间的"菌林矛盾"，菌业发展也因受到原料缺乏的制约难以持续发展，菌草技术则从根本上解决了这一矛盾，它不受林木资源制约，且种植菌草有利于保持水土、治理水土流失和荒漠。
福建农林大学菌草研究所研究人员林占缛涨霸诶ッ鞒鱿中国食用菌产业研讨会时透露，２０年来，中国的菌草技术研究取得了不少成果和进展。目前已筛选出适用于栽培食用菌的优质菌草３７种，适用菌草栽培的食用菌４５种；通过测试确认了用菌草栽培的食用菌蛋白质、脂肪及氮、磷、钙、钾等主要营养物质含量均高于用杂木屑和段木栽培食用菌的含量；研究了菌草技术的应用适应性；在荒漠化地区发展菌草业获得成功等等。此外还开展了菌草栽培食用菌营养调节剂的研究、菌草栽培香菇品质的研究、菌草灵芝饲料添加剂的研究等等。
林占缁贡硎荆为适应菌草科学研究的需要，福建省政府决定拨专款在福建农林大学菌草研究所建立福建省菌草科学实验室，并在该实验室内建立菌草草种资源库和菌草食用菌的种质资源库。今后将围绕菌草业发展的需要，开展菌草科学的基础和应用研究。
