第一守菇自操心，未见天明便出门，
夜晚见光不可转，恐怕邻近有小人。
第二守菇要克勤，操衣开樯自小心，
操自存算回日事，樯头樯尾开分明。
第三守菇是装山，登缚放索并竖叠，
满山樯棚都放有，不怕飞禽走兽强。
第四守菇路开光，就是夜行也不妨，
恐怕黑夜强盗贼，晚间守菇望月亮。
第五守菇赶山勤，切莫懒走不去寻，
恐怕落雨菇烂了，也怕野兽也怕虫。
第六摘菇也摘光，樯头樯尾仔细寻，
恐怕香菇破烂了，去了几斤无数银。
第七寮下要克勤，做焙做樯有章程，
做樯做篮各齐备，待后菇出便现成。
第八寮下要小心，关门检火自亲身，
莫听他人顺口答，莫靠他人假聪明。
第九老板话公平，不论多少一样情。
不可纵强来欺弱，言话奉敬各弟兄。
第十帮人要忍心，当面背后一样心，
出白开销日日详，莫论帮自帮别人。
十一焙菇要小心，焙间生炭莫离人。
烘菇时间要更换，专事一焙不少银。
十二售菇货要真，货真价实便分明，
早晚时价面议定，称斤转两自小心。
开香菇行章
第一开行寻埠头，上山下水要长流，
上达森林下通海，开张骏发一马头。
第二开行文墨精，一到埠头有人知，
招牌大字写的好，流水清总记得明。
第三开行算盘精，厘毫丝忽算分明，
上山下水都一样，只要来往主顾多。
第四菇行公秤称，出进一样记分明，
牙用只靠财源广，赚钱只要菇货通。
第五菇行货办真，公平交易有名声，
厘毫莫欺方寸已，权衡四海有名声。
第六开行支待人，一见客来便抬身，
烟茶莫论贵贱客，言语奉敬悦人心。
第八开行收付银，知己朋友去查明，
交财只要看对首，秀才无假客无真。
第九收帐要说明，合收答付两样分，
查实合收只收起，访定合付便付人。
第十开行收结清，来来去去算分明。
发票行单并金折，流水清总一样清。
十一开行照银钱，几多数目都看完。
挟铜轻分并下板，补水调换图画明。
十二开行都唱完，句句都是古人言，
大小老幼都听的，并无半句是虚言。
