为了配合当地主导产业的健康发展，一种新的栽培技术在科技人员与菇农的共同努力下快速推广，并获得了较高的经济效益。今年北京市农业技术推广站在怀柔、密云、昌平、平谷、延庆等地结合当地实际主导产业—板栗及大桃，进行果树下间套种食用菌—灰树花栽培技术示范推广，示范面积近千亩，每亩果树地间套种食用菌0.5-0.8万棒左右，纯收入5000元以上，部分地区结合旅游采摘，效益更高，一般批发价10元/斤左右，采摘价20-30元/斤。栽培技术要点：
1、制作菌棒：在3月上中旬开始制作菌棒，使用折径15-17×30厘米的聚丙烯塑料袋，菌棒长14-18厘米，接种后放在22-24℃。4月中下旬脱袋覆土。
2、做畦排棒：畦宽45-60厘米，深25左右，长度根据地势灵活掌握，可长可短，畦之间的距离为60-80厘米，便于操作。畦挖好后，灌一次大水，灌水后1-2天，土不粘脚时，先在沟底和沟帮撒一层石灰，将发好菌丝的菌袋全部剥去塑料袋，将菌棒立着码放在畦内。每畦可码放4-5排菌棒。
将菌棒与菌棒之间和菌棒与沟帮之间的空隙填上土，菌棒覆土上1-2厘米。往畦内放水使土落实，有空隙或凹坑用湿润土拢平，保持表层土厚1-2厘米。
3、包帮搭阴棚：用薄膜将畦四周包严，以防畦边土脱落到蘑菇上影响食用。在畦的北侧和坑中部立两道横杆，中部横杆距地面15厘米，北侧横杆距地面30厘米，在横杆上盖较厚的棚膜和草帘，呈南低北高倾斜状，使太阳光照在草帘上，北侧棚膜直铺到地面上，并用土压紧，东西两侧留排气孔。
4、出菇管理：覆土以后，经常揭膜观察菌丝生长情况，前20天不用浇水，当土壤较干燥时每天早、中、晚各喷水一次，水量以湿润地面为宜，并尽量往空间喷。灰树花原基发生后，喷水时应注意远离原基，避免将原基上的黄水珠冲掉。灰树花长大后可以在菇上喷水，促进菇体生长。出现原基后在原基周围铺撒一些直径1.5-2.5厘米的光滑石砾。5月份以保温为主，晚上要盖严棚膜。6月至8月高温期应以降温为主，可以用喷水降温和增加草帘上的覆盖物增加遮荫程度。注意通风换气。
灰树花幼小时颜色深，为灰黑色，长出菌盖以后在菌盖的外沿有一轮白色的小白边，这轮小白边是菌盖的生长点。随着菌盖的长大，菌盖由深灰色变为黄褐色，作为生长点的白边颜色变暗，边缘稍向内卷曲，此时可采摘。（北京市农业技术推广站）
