2.3“烂棒”与培菌越夏所处海拔的关系
同一香菇品种在不同海拔栽培，其越夏表现可能会存在明显区别。这主要是由于气温随海拔高度的上升而递减，所以菇农应合理利用自然资源，高海拔山区菇农可选择低温型香菇品种栽培，而平原、低山区宜选择中温型、中偏高温型、高温型品种。
2.4“烂棒”与栽培管理的关系
香菇生产与水分、营养、温度、空气、光线、pH等因子有关，“烂棒”的发生与栽培管理直接相关。香菇虽是需光性的真菌，但在菌丝营养生长阶段完全不需要光线。强烈的直射光对香菇菌丝有抑制作用和致死作用。因此，发菌阶段要做好遮阳工作。香菇是好气性真菌，缺氧时菌丝借酵解作用暂时维持生命，但消耗大量的营养，菌丝易衰老，死亡快，因此应及时做好刺孔增氧工作。夏天高温，香菇菌丝会遭受高温影响，发菌场所选择好坏，措施是否得当直接关系栽培成功与否。散堆及时，降温措施到位的，菌棒烂棒较少，而管理不得当的，往往造成大量菌棒烂棒。
3香菇菌棒安全越夏管理的对策
3.1菌棒安全越夏管理要点
3.11室外越夏。室外荫棚通风好，降温快，因此，利用室外荫棚发菌能有效的减少“烧菌”发生。近两年来，我县食用菌技术人员在云和镇的河坑、高胥、三门等村推广了室外荫棚发菌技术，使越夏香菇菌棒“烧菌”率降低至28%以下，大大提高了成棒率，取得了显著的效果。利用室外荫棚越夏发菌具体采取的措施：一是在荫棚四周搭架种植藤蔓作物如南瓜、莆瓜等，提高遮荫效果。二是在棚顶安装自动旋转自来水喷头或喷雾管在每天上午10时至下午4时进行喷水降温。三是在棚内四周及过道两边挖20cm宽，30cm深的相通的沟，在沟内放跑马水降温。
3.12室内越夏。选择室内越夏发菌，宜选在通风良好、凉爽的土墙一层房内进行发菌。除疏散堆放外，应采取各种措施降温。一是增加房内四周的遮荫设施，如搭凉棚，挂遮阳帘等等进行遮荫。二是在晴天中午前后关闭房内门窗，保持房内阴凉。傍晚要及时打开门窗进行通风散热。三是中午时在房内摆放水盆，用电扇进行通风散热。有条件的菇农可用空调进行降温，效果更好。四是房顶可采用喷水的方法降低温度。房内保持相对湿度在70%左右，过高过低都不利于菌棒的发菌。
