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    发酵料栽培鸡腿菇高产技术


    【发布日期】:2018-08-17  【来源】:中国农产信息网
    【核心提示】:  鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味。近年来发展起来的具有商业潜力的珍稀菌品。被誉为菌
      鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味。近年来发展起来的具有商业潜力的珍稀菌品。被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,口感极佳,具有很高的营养价值。
      农业栽培:发酵料栽培鸡腿菇高产技术
      一、生长环境
      鸡腿菇具有广泛的适应性和抗杂逆性强,能利用稻草、玉米芯、花生秆等农作物秸秆在室外或室内栽培。菌丝生长温度范围为3-35度,最适温度范围为22-28度,子实体生长温度范围为5-32度;培养料含水量以60%-79%为宜。当子实体生长时,空间的相对温度为85%-90%;鸡腿菇属好气性菌类,在整个生长过程中需要足够的氧气,特别是在子实体的生长阶段,应经常通风换气;鸡腿菇对光照不是很敏感,菌丝生长阶段在避光条件下培养,子实体生长阶段在散射光下,适宜光照强度为500-1000勒克斯。
      二、培养料配方和发酵
      玉米芯100千克,尿素1千克,石灰3千克;稻草(切段或碾碎)40千克,玉米秆粉40千克,马粪(干)20千克,磷肥2千克,石灰3千克;棉籽壳89千克,稻草5千克,石灰2千克,石膏粉3千克和磷肥1千克。料水的比例为1:1.3-1.4。混合均匀后,将材料堆积至1米高,宽1米以上,长不限的料堆,然后盖薄膜保温发酵。在温度升至60度以上并保持10小时后翻堆,再次达到60度后维持10小时左右即可摊凉、进行装袋发菌。
      三、装袋发菌
      将发酵好的培养材料装入20cm和40cm的塑料袋中,分两头与中间三层接种,接种量为15%至20%。接好种后移到培养室中培养,在20-25度适温条件下,约30-40天菌丝满袋,即可移入出菇棚(室)进行覆土出菇管理。
      农业栽培:发酵料栽培鸡腿菇高产技术
      四、覆土出菇管理
      将发好菌的菌捧去掉塑料袋,平放在地畦内或床架上,宽度为60-80厘米,长不限,进行四周及表面覆土。覆土材料事先在烈日下晒干,然后用1%-1.5%甲醛和0.3%-0.5%敌敌畏混合熏蒸消毒。覆盖土壤时,先用1%-2%的石灰水预湿,表层一次性覆盖3-5厘米后,然后通过勤喷的方法逐步调整好泥土含水量,调水期间要注意通风,如果培养料的温度正常,不要让过多的水分流到料里去,以免材料变质和变黑。特殊菌丝爬上土层后,提高空间的相对温度增加90%-95%,给予散射光,通过增湿、降温、变温刺激诱导原基的大量发生。在子实体的生长阶段,主要以调节水分和湿度为主,浇水要少而勤。
      五、收获
      鸡腿菇从原基到长大成熟是一个十分缓慢的过程,但一旦临近成熟时,生长速度显著加快,菌柄迅速拉长,菌环松动脱落,菌盖极易开伞,子实体易破碎,菌褶变黑而自溶液化,失去了商品的价值。这也就是常说的鸡腿菇保鲜期短。事实上,只要将采收期适当提前,就可以解决这个问题。当子实体5-6成熟时,为收获期。此时采收,对总产量影响不大。而子实体品质好,商品价值高,保质期长,耐运输。第一潮菇采收后停止喷水,2-3天后,再向畦内喷重水,继续进行出菇管理,一般可收3-4潮菇。
     
     
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