有说法称，黑木耳中检测到了抗癌基因，多吃能抗癌。
其实，研究人员并没有发现黑木耳能在真实人体环境下杀死癌细胞或者抑制癌症转移，他们只是通过分子测序技术检测了三种不同黑木耳的基因，然后发现一些基因的产物具有抑制癌细胞生长的可能性。
有抗癌基因不等于能抗癌。生物学中，“含有某基因”只是说该基因的表达产物具有某种活性。至于在实际生长中这种基因是否表达、表达量有多高、需要多少才能有效、在有效的剂量下是否会有毒副作用，都需要深入研究。因为人体环境极其复杂，在人类身上做实验又涉及许多问题，所以科学家们虽然经常发现某种食物含有潜在的抗癌成分，但真能被证明有效的寥寥无几。
